燒酎

酒茵

如果是25度的酒，用燒酎6、熱水4的「六四」比例兌，酒精度會落在15度左右，鮮味和甜味都會出來。另外還有加水、加冰塊、純飲、氣泡水兌。先倒熱水再倒燒酎，不用攪就會自己混勻。

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主要是兌果汁、茶或氣泡水來喝。在家泡梅酒之類的水果酒時也會用到。和單式蒸餾燒酎混合的叫「混和燒酎」，依比例標示為「甲類乙類混和燒酎」或「乙類甲類混和燒酎」。

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熱水兌最能把香氣帶出來。鹿兒島有一種叫「前割」的喝法：先用水調成喜歡的濃度，放幾天到一週，再溫來喝。加冰塊或兌氣泡水也可以。配豬肉料理、炸物、口味重的燉菜都很合。

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加水、加冰、熱水兌、氣泡水兌都行。香氣溫和，很適合當作整頓飯從頭喝到尾的那一瓶。配烤雞串、天婦羅、炸雞、蕎麥麵都好。

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熱水兌、加水、加冰都可以。人吉、球磨有一種「直燗（じきかん）」的喝法，把酒器直接放到火上加熱，用的是叫「Gara」的容器和叫「Choku」的小杯。配溪魚、味噌口味的菜、雞肉都好。

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加冰、加水、兌氣泡水都合適。用熱水兌，黑糖的香氣會更明顯。配豬肉、炸雞、熱帶水果都不錯。

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在蕎麥麵店會用煮麵水（蕎麥湯）來兌，是有名的喝法。加水、加冰、兌氣泡水也都可以。配蕎麥麵、天婦羅、鴨肉都合適。

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在沖繩，配飯時一般是加水喝。因為本格燒酎多半在25度上下，泡盛則多半30度左右，稍微高一些。配豬肉料理很合，油脂重的菜可以兌氣泡水再擠點萊姆或檸檬，會清爽很多。

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什麼喝法都行，用熱水兌的話，溫和的甜味會出來。標籤上常寫「白」，和黑麴的並排喝比較，差別最清楚。

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用熱水兌，香氣和厚度都會出來。配味道重的菜、紅燒肉、燒肉、炸物都合適。

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屬於品香氣的類型，建議加冰、加水，或冰過純飲。配白肉魚、雞肉、蔬菜料理都合適。