WAIN99 / OUR SUPPLIERS
I nostri fornitori principali
Acqua del territorio. Saper fare tramandato. Idee nuove. Scopri i produttori con cui WAIN99 lavora in Giappone, a Taiwan e in Europa, e i luoghi dietro le loro bevande.
Giappone · Taiwan · Europa16 fornitori principali
ORIGINS / CRAFT / PEOPLE
Scopri dove inizia ogni storia.
Scopri i nostri fornitori principali in Giappone, a Taiwan e in Europa. Seleziona un punto numerato per conoscerne la storia.
Taiwan
Europa
I segnaposto indicano la posizione degli stabilimenti, verificata con indirizzi ufficiali e mappe di accesso. Per Iseman è indicata la cantina Naikumae, per TTL la Nantou Distillery e per Arduenna il partner di produzione Radermacher a Raeren. Shinagawa Distillery non ha un segnaposto perché il suo indirizzo dettagliato non è pubblico. Dati cartografici: Natural Earth · Public domain
Giappone
01 / Mito, Ibaraki
Meiri Shurui Co., Ltd.
Dall'esperienza sui lieviti a un mondo più ampio di bevande.
Con sede a Mito, Meiri parte dalla ricerca sui lieviti per produrre sakè, umeshu, gin e whisky. Meiri è attiva anche nelle collaborazioni con VTuber. WAIN99 distribuisce Yukiyazuki, NOEL'S POTION e Hyakunen Umeshu Pekora ver. Per la collaborazione Annin Miru "甘酸っぱい欲張り・貪心爛漫", WAIN99 sviluppa e commercializza il progetto come licenziatario, mentre Meiri produce la bevanda.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Hyakunen Umeshu / Fukushogun / WA GIN / TAKAZO / Yukiyazuki / NOEL'S POTION / Annin Miru "貪心爛漫"
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02 / Ise, Mie
Iseman Co., Ltd.
L'acqua e la cultura di Ise, nel bicchiere.
Iseman produce sakè, shochu, liquori e whisky con l'acqua di falda dei fiumi Isuzu e Miya. Le sue bevande si ispirano agli ingredienti e alla cultura di Ise-Shima; la sua cantina Naikumae produce il sakè Okagesama.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- ISE GIN
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03 / Kashima, Saga
Mitsutake Shuzojo
Nuove espressioni di una tradizione viva.
Fondata nel 1688 a Hizen Hamashuku, Saga, Mitsutake porta il suo saper fare nel sakè, nello shochu, nel gin e nelle collaborazioni. Tra i prodotti venduti da WAIN99 ci sono Akatorii, la serie Ken il guerriero e XYGIN. Akatorii CHOCOLATE – Pan Piano edition – unisce il mondo di Pan Piano al gin di Mitsutake in un progetto sviluppato da WAIN99 come licenziatario.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Akatorii (Original, Premium, Chocolate) / Akatorii CHOCOLATE – Pan Piano edition – / Serie Ken il guerriero / XYGIN / Makai e no Izanai
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04 / Sasebo, Nagasaki
Umegae Shuzo Co., Ltd.
Carattere individuale, in piccoli lotti.
Fondata nel 1787, Umegae lavora in piccoli lotti, variando riso, koji e lieviti per dare a ogni sakè il suo carattere. La gamma comprende anche shochu, liquori e gin.
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- Yokitsuki Reigetsu Craft Gin / Nagasaki New Make
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05 / Yokohama, Kanagawa, Giappone
HUGE / QUAYS pacific grill
Fatto sul porto.
A Yokohama Hammerhead, QUAYS pacific grill porta NUMBER NINE BREWERY e NUMBER EIGHT DISTILLERY in un ristorante. Birra artigianale, gin e cucina si incontrano in riva al mare.
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- NUMBER EIGHT GIN
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06 / Uonuma, Niigata, Giappone
Tamagawa Sake Brewery
Il tempo, plasmato dalla neve.
Fondata nel 1673, questa cantina di Uonuma lavora con l'acqua di disgelo e con un'arte brassicola tramandata. La gamma spazia da Echigo Yukikura, maturato in un deposito naturale sotto la neve, al junmai ginjo leggero e facile "It's the key".
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- Sakè It's the key
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07 / Kashima, Saga, Giappone
Yano Sake Brewery
Il cuore di una cantina di Kashima.
Con sede a Kashima, Saga, Yano produce sakè con le etichette Hizen Kuragokoro e Takenosono, per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Sakè OMACHI GIRL
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08 / Miyakojima, Okinawa, Giappone
Taragawa
Distillare il carattere di un'isola.
Fondata nel 1948, Taragawa produce da tempo awamori a Miyakojima. Accanto a questa tradizione esplora il gin e altri distillati, unendo la cultura dell'isola a nuove espressioni aromatiche.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Rum MAKUGAN / MIYAKO GIN
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09 / Shinagawa, Tokyo, Giappone
Shinagawa Distillery
Un nuovo modo di gustare gli aromi.
Un marchio di bevande analcoliche che esplora piante e ingredienti giapponesi. I suoi distillati invitano a scoprire in modi diversi il carattere della quercia mizunara, del kuromoji e di altre botaniche.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- KUROMOJI / MIZUNARA for PRO / TONIC SYRUP / SODA AOMOJI
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10 / Aisai, Aichi, Giappone
Hokoen
Dalla coltivazione dei fiori a un bicchiere in fiore.
Con oltre cinquant'anni di esperienza nel florovivaismo, Hokoen porta nei suoi liquori i fiori coltivati nella propria azienda di Aisai. L'esperienza nella coltivazione dà forma a bevande che valorizzano la bellezza visiva dei fiori.
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- Sakura Mai / Yozakura Mai / Sakura Mai con foglia d'oro
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11 / Minabe, Wakayama, Giappone
Sujimoto Farm
Dal frutteto al bicchiere.
Con sede a Minabe, Sujimoto Farm coltiva ume Nanko e offre l'umeshu Kishu Roman, prodotto con la frutta dei propri frutteti. WAIN99 distribuisce l'edizione in collaborazione Kishu Roman 叶彗.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Kishu Roman 叶彗 edizione in collaborazione
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12 / Tokunoshima, Kagoshima, Giappone
Takaoka Jozo Co., Ltd.
Fermentazione e distillazione, con radici a Tokunoshima.
Con sede a Kametsu, Tokunoshima, Takaoka Jozo produce e vende rum giapponese e shochu di kokuto. WAIN99 distribuisce Omiki (GOD's Rum), 1800 ml.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Omiki (GOD's Rum), 1800 ml
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13 / Hukou, contea di Hsinchu, Taiwan
Legend Brewery
Ingredienti taiwanesi, tante espressioni.
Con sede a Hukou, nella contea di Hsinchu, Legend Brewery produce birra artigianale, idromele e bevande a base di frutta. Sviluppa prodotti con ingredienti agricoli taiwanesi e offre produzione conto terzi per diverse bevande.
- Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99
- Idromele Bee Buzz
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14 / Taipei / Nantou e altre località, Taiwan
Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (TTL)
Uno sguardo ampio sulla birra e sulla distillazione a Taiwan.
TTL gestisce stabilimenti in tutta Taiwan e produce birra, vino di Shaoxing, whisky e altro. La foto mostra la Nantou Distillery, casa del single malt whisky OMAR.
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- YUSHAN Single Malt (Bourbon Cask / Sherry Cask)
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15 / Ardenne belghe
Arduenna
Foresta e frutta, dal Belgio.
Ispirato alle Ardenne belghe, Arduenna esprime il paesaggio naturale con prugne mirabelle, abete e fiori di sambuco. La foto, tratta dai materiali forniti dal marchio, mostra la Radermacher Distillery a Raeren, suo partner di produzione.
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- Arduenna Organic Gin / Arduenna No Alcohol / Arduenna Aperitivo 694
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16 / Vittorio Veneto, Veneto, Italia
Distilleria De Negri
La memoria dell'uva, distillata.
Fondata nel 1933 a Vittorio Veneto, De Negri è specializzata in grappa di vinaccia, anche invecchiata, oltre che in liquori. L'edificio nel centro della città riflette generazioni di tradizione distillatoria.
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- Graspa dei Amighi / Grappa Barrique / Grappa di Prosecco / Limoncello
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