Taragawa

Taragawa è nata nel 1948 a Gusukube Uruka, sull'isola di Miyakojima, con il nome di «Taragawa Shuzosho». In questa zona ricca di acqua di falda produce awamori da allora.

Circa 150 metri a sud della distilleria si trova la grotta-deposito «Uipyaa Upusu Gura». È a circa 5 metri sotto terra, è lunga circa 60 metri e mantiene temperatura e umidità quasi costanti tutto l'anno. I clienti possono lasciare qui l'awamori acquistato e farlo maturare con una targhetta di legno dedicata a una ricorrenza.

Accanto alla tradizione, Taragawa continua a sperimentare. Insieme ad altri produttori delle isole ha fatto rinascere, dopo circa 100 anni, l'«imuge», un distillato di patata dolce scomparso alla fine dell'era Meiji. Nel 2019 ha aggiunto un impianto per i distillati e oggi produce anche il rum «MAKUGAN» e il gin.