WAIN99 / OUR SUPPLIERS
Nuestros proveedores principales
Agua local. Oficio heredado. Ideas nuevas. Conoce a los productores con los que trabaja WAIN99 en Japón, Taiwán y Europa, y descubre los lugares que hay detrás de sus bebidas.
Japón · Taiwán · Europa16 proveedores principales
ORIGINS / CRAFT / PEOPLE
Descubre dónde empieza cada historia.
Conoce a nuestros proveedores principales en Japón, Taiwán y Europa. Selecciona un punto numerado para descubrir su historia.
Taiwán
Europa
Los marcadores indican la ubicación de las instalaciones, contrastada con direcciones oficiales y mapas de acceso. Iseman señala su bodega Naikumae; TTL, su destilería de Nantou, y Arduenna, a su socio de fabricación Radermacher, en Raeren. Shinagawa Distillery no tiene marcador porque su dirección detallada no es pública. Datos del mapa: Natural Earth · Public domain
Japón
01 / Mito, Ibaraki
Meiri Shurui Co., Ltd.
De la experiencia en levaduras a un mundo más amplio de bebidas.
Con sede en Mito, Meiri parte de su investigación en levaduras para elaborar sake, umeshu, ginebra y whisky. Meiri también participa en colaboraciones con VTubers. WAIN99 distribuye Yukiyazuki, NOEL’S POTION y Hyakunen Umeshu Pekora ver. En la colaboración con Annin Miru «甘酸っぱい欲張り・貪心爛漫», WAIN99 desarrolla y comercializa el proyecto como licenciataria, y Meiri elabora la bebida.
- Productos seleccionados de WAIN99
- Hyakunen Umeshu / Fukushogun / WA GIN / TAKAZO / Yukiyazuki / NOEL’S POTION / Annin Miru «貪心爛漫»
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02 / Ise, Mie
Iseman Co., Ltd.
El agua y la cultura de Ise, en una copa.
Iseman elabora sake, shochu, licores y whisky con agua subterránea de los ríos Isuzu y Miya. Sus bebidas se inspiran en los ingredientes y la cultura de Ise-Shima; su bodega Naikumae produce el sake Okagesama.
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- ISE GIN
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03 / Kashima, Saga
Mitsutake Shuzojo
Nuevas expresiones de una tradición viva.
Fundada en 1688 en Hizen Hamashuku (Saga), Mitsutake lleva su oficio al sake, el shochu, la ginebra y las colaboraciones. Entre los productos que vende WAIN99 están Akatorii, la serie El puño de la estrella del norte y XYGIN. Akatorii CHOCOLATE – Pan Piano edition – une el mundo de Pan Piano con la ginebra de Mitsutake en un proyecto desarrollado por WAIN99 como licenciataria.
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- Akatorii (Original, Premium, Chocolate) / Akatorii CHOCOLATE – Pan Piano edition – / Serie El puño de la estrella del norte / XYGIN / Makai e no Izanai
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04 / Sasebo, Nagasaki
Umegae Shuzo Co., Ltd.
Carácter propio, en pequeños lotes.
Fundada en 1787, Umegae trabaja en pequeños lotes y varía el arroz, el koji y la levadura para dar carácter a cada sake. Su gama incluye también shochu, licores y ginebra.
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- Yokitsuki Reigetsu Craft Gin / Nagasaki New Make
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05 / Yokohama, Kanagawa, Japón
HUGE / QUAYS pacific grill
Hecho junto al puerto.
En Yokohama Hammerhead, QUAYS pacific grill lleva NUMBER NINE BREWERY y NUMBER EIGHT DISTILLERY a un restaurante. Cerveza artesana, ginebra y cocina se encuentran junto al agua.
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- NUMBER EIGHT GIN
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06 / Uonuma, Niigata, Japón
Tamagawa Sake Brewery
El tiempo, moldeado por la nieve.
Fundada en 1673, esta bodega de Uonuma trabaja con agua de deshielo y técnicas de elaboración heredadas. Su gama va desde Echigo Yukikura, madurado en un almacén natural de nieve, hasta el junmai ginjo ligero y fácil de beber «It’s the key».
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- Sake It’s the key
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07 / Kashima, Saga, Japón
Yano Sake Brewery
El corazón de una bodega de Kashima.
Con sede en Kashima (Saga), Yano elabora sake bajo las marcas Hizen Kuragokoro y Takenosono, con opciones para las comidas diarias y las ocasiones especiales.
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- Sake OMACHI GIRL
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08 / Miyakojima, Okinawa, Japón
Taragawa
Destilar el carácter de una isla.
Fundada en 1948, Taragawa elabora awamori en Miyakojima desde hace décadas. Junto a esa tradición, explora la ginebra y otros destilados, uniendo la cultura de la isla con nuevas expresiones aromáticas.
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- Ron MAKUGAN / MIYAKO GIN
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09 / Shinagawa, Tokio, Japón
Shinagawa Distillery
Una nueva forma de disfrutar el aroma.
Una marca de bebidas sin alcohol que explora plantas e ingredientes japoneses. Sus bebidas destiladas proponen distintas formas de disfrutar el carácter del roble mizunara, el kuromoji y otros botánicos.
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- KUROMOJI / MIZUNARA for PRO / TONIC SYRUP / SODA AOMOJI
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10 / Aisai, Aichi, Japón
Hokoen
Del cultivo de flores a una copa en flor.
Con más de cincuenta años en horticultura, Hokoen lleva a sus licores las flores que cultiva en su finca de Aisai. Su experiencia en el cultivo da forma a bebidas que celebran la belleza visual de las flores.
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- Sakura Mai / Yozakura Mai / Sakura Mai con pan de oro
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11 / Minabe, Wakayama, Japón
Sujimoto Farm
Del huerto a la copa.
Con sede en Minabe, Sujimoto Farm cultiva ciruela ume Nanko y ofrece el umeshu Kishu Roman, elaborado con fruta de sus propios huertos. WAIN99 distribuye la edición de colaboración Kishu Roman 叶彗.
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- Kishu Roman 叶彗, edición de colaboración
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12 / Tokunoshima, Kagoshima, Japón
Takaoka Jozo Co., Ltd.
Fermentación y destilación con raíces en Tokunoshima.
Con sede en Kametsu (Tokunoshima), Takaoka Jozo elabora y vende ron japonés y shochu de kokuto. WAIN99 distribuye Omiki (GOD’s Rum), 1800 ml.
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- Omiki (GOD’s Rum), 1800 ml
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13 / Hukou, condado de Hsinchu, Taiwán
Legend Brewery
Ingredientes taiwaneses, muchas expresiones.
Con sede en Hukou (condado de Hsinchu), Legend Brewery elabora cerveza artesana, hidromiel y bebidas a base de fruta. Desarrolla productos con ingredientes agrícolas taiwaneses y ofrece producción por encargo para distintas bebidas.
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- Hidromiel Bee Buzz
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14 / Taipéi / Nantou y otras localidades, Taiwán
Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (TTL)
Una visión amplia de la elaboración y destilación taiwanesas.
TTL tiene centros de producción por todo Taiwán y elabora cerveza, vino de Shaoxing, whisky y más. La fotografía muestra la destilería de Nantou, cuna del whisky single malt OMAR.
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- YUSHAN Single Malt (Bourbon Cask / Sherry Cask)
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15 / Ardenas belgas
Arduenna
Bosque y fruta, desde Bélgica.
Inspirada en las Ardenas belgas, Arduenna expresa su paisaje natural con ciruelas mirabel, abeto y flor de saúco. La fotografía, procedente de los materiales facilitados por la marca, muestra la destilería Radermacher de Raeren, su socio de producción.
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- Arduenna Organic Gin / Arduenna No Alcohol / Arduenna Aperitivo 694
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16 / Vittorio Veneto, Véneto, Italia
Distilleria De Negri
La memoria de la uva, destilada.
Fundada en 1933 en Vittorio Veneto, De Negri está especializada en grappa de uva, incluidas versiones envejecidas, además de licores. Su edificio en el centro de la ciudad refleja generaciones de tradición destiladora.
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- Graspa dei Amighi / Grappa Barrique / Grappa di Prosecco / Limoncello
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