01
食事の始まりに
まずは軽やかに、会話と料理の入口をつくりたいとき。
- 好みから
- 柑橘、米、ハーブのような明るい香りか、炭酸の軽さから選ぶ。
- 選ぶ基準
- 料理の味を覆わない量感と、冷やしても香りが残るかを商品説明で確かめる。
WAIN99 / OCCASIONS
場面から、お酒を選ぶ。
味の好みと食卓の雰囲気を手がかりに、最初の一本を探すための小さな案内です。
01 / A SIMPLE START
正解を決めず、二つだけ決める。
「軽やかか、しっかりか」と「香りを楽しみたいか、食事に寄り添わせたいか」。この二つを先に決めれば、銘柄を知らなくても選びやすくなります。
02
焼肉や香ばしい料理に
香りの強い焼き目やたれに、飲みごたえを合わせたいとき。
- 好みから
- 樽、焙煎、芋や穀物など、香ばしい方向が好きかを考える。
- 選ぶ基準
- 度数ではなく、香りと甘みの強さを料理の濃さと見比べる。水割りやソーダ割りの可否も確認する。
03
魚介や野菜の一皿に
素材の香りを残しながら、一杯の輪郭も楽しみたいとき。
- 好みから
- すっきりした後口、果実やハーブの香り、米由来のやわらかさから選ぶ。
- 選ぶ基準
- 香りの個性を強く出すか、冷やして穏やかに寄り添わせるかを先に決める。
04
友人と集まる日に
同じものを飲むより、好みの違いも楽しみたいとき。
- 好みから
- 甘さ、炭酸、香り、アルコールの有無を一人ずつ短く聞く。
- 選ぶ基準
- シェアしやすい容量か、割り方を変えられるか、ノンアルの選択肢もあるかを並べる。
05
贈りものを選ぶとき
銘柄よりも、相手の好きな時間を思い浮かべて選びたいとき。
- 好みから
- 普段の食事、好きな香り、飲む量、飾って楽しみたいかを手がかりにする。
- 選ぶ基準
- 容量・包装・販売地域と配送条件を、注文前に商品ページで確認する。
06
食後やデザートと
食卓の終わりに、甘さや香りをゆっくり味わいたいとき。
- 好みから
- 果実の酸味、蜂蜜のような甘み、カカオやコーヒーの印象などから選ぶ。
- 選ぶ基準
- デザートとの甘さと酸味のバランス、少量でも香りを楽しめるかを考える。
07
家でカクテルをつくる
材料を増やしすぎず、一つのベースから試したいとき。
- 好みから
- 柑橘、炭酸、苦味、甘みのうち、主役にしたい要素を一つ決める。
- 選ぶ基準
- ベースの度数と甘さ、レシピの分量、氷やグラスの指定を確認してから組み立てる。
08
お酒を控える日に
食卓の雰囲気はそのままに、飲まない選択をしたいとき。
- 好みから
- 果実、茶、スパイス、苦味、炭酸など、飲みたい風味の方向を選ぶ。
- 選ぶ基準
- 「ノンアルコール」の表記だけでなく、商品ページの原材料とアルコール度数表示を確認する。
考え方の参考
食事との組み合わせは、味わいの強さ・香り・温度を手がかりに考えています。Japan Sake and Shochu Makers Association: Sake & Food Pairing ／ How to Serve Sake ／ ノンアルコール商品は各商品の度数表示をご確認ください。