JAPAN & TAIWAN / BEHIND THE BAR

日本と台湾、カウンターの向こうにいる人。

日本と台湾のバーを訪ね、一杯に込めた工夫や、つくり手の素顔を紹介する特集です。取材と掲載確認を終えた記事から公開します。

写真は企画のイメージです。掲載店舗・提供カクテルの写真ではありません。 Photo: Arduenna.

JAPAN

日本のバーテンダー

地域の素材や店の個性を、一杯に落とし込むつくり手を紹介します。人物記事を準備中です。

掲載は、ご本人と店舗の取材・写真・原稿確認後に行います。

TAIWAN

茶や果物、新しい発想を一杯に組み立てるつくり手を紹介します。人物記事を準備中です。

掲載は、ご本人と店舗の取材・写真・原稿確認後に行います。

人物記事は、取材と掲載確認を終えてから順次公開します。

バーテンダーになったきっかけ、忘れられない一杯、味づくりで大切にしていること。国や肩書きだけでは伝わらない、その方の素顔を伺います。

日本と台湾の旬の果物、お茶、香草。取り扱い商品が、その店ならではの一杯に変わるまでを、ご本人の言葉でお届けします。

記事には、掲載許可を得た店舗情報、予約先、紹介した一杯の提供条件を掲載します。

JAPAN ↔ TAIWAN / GUEST BARTENDING

台湾のバーでゲストシフトを開きたい。台湾のバーテンダーを日本の店に招きたい。和飲九九では、日台ゲストバーテンディングの開催に向けた調整・現地アテンドのご相談を承ります。お店の雰囲気や届けたい一杯を伺いながら、企画をご一緒に考えます。

開催地・希望時期・企画内容をお知らせください。対応範囲、日程、費用は個別にご相談のうえ決定します。