Stessa parola, bevanda diversa, a seconda di dove è stata prodotta.
🏴
Scozia
Q-NaEsistono il malt whisky, prodotto solo con orzo maltato, e il grain whisky, distillato in continuo da altri cereali; i blend dei due costituiscono la maggior parte della produzione. Per legge lo Scotch deve essere distillato in Scozia e maturato lì per almeno tre anni in botti di rovere da 700 litri o meno. Oltre al carattere regionale, sono soprattutto il tipo di botte e l'uso della torba a definire il gusto.
JoanneIslay、Speyside、Highland、Lowland、Campbeltown
🇮🇪
Irlanda
Q-Na
L'impressione generale è morbida, con dolcezza di cereali e frutta matura. L'Irish whiskey è un'indicazione geografica protetta, e il suo disciplinare richiede almeno tre anni di maturazione sull'isola d'Irlanda. Poche distillerie usano la torba, quindi il fumo non è la nota principale.
Joanne Single pot still、Tripla distillazione
🇺🇸
Stati Uniti
Q-Na
Il rovere nuovo carbonizzato dà note nette di vaniglia, caramello e legno tostato. Le norme federali fissano per il bourbon un minimo del 51% di mais, una distillazione a non più dell'80% vol. e l'ingresso in botte a non più del 62,5%. Kentucky e Tennessee sono il centro, anche se le piccole distillerie si sono moltiplicate in altri stati.
Joanne Bourbon、Rye、Tennessee
🇨🇦
Canada
Q-Na
L'impressione generale è leggera e morbida, con una nota speziata accanto a una dolcezza delicata. Le norme federali richiedono ammostamento, fermentazione e distillazione in Canada, e almeno tre anni in piccoli legni da 700 litri o meno, in Canada. Distillare ogni cereale separatamente prima del blend offre ai produttori un'ampia gamma di possibilità.
Joanne L'abitudine "rye"、Distillati separati
🇯🇵
Giappone
Q-Na
Il whisky giapponese è partito dalla pratica scozzese e ha sviluppato un carattere proprio grazie alla scelta delle botti e al clima. Il whisky è definito nella legge sulle accise, e dal 2021 un'associazione di settore applica uno standard volontario di etichettatura per il termine "Japanese whisky". L'impressione generale è equilibrata, con aromi tendenzialmente misurati.
Joanne Varietà di climi、Distillerie artigianali、Botti di mizunara
🇹🇼
Taiwan
Q-Na
Taiwan non rientra tra le cinque regioni storiche, ma i suoi whisky ricevono riconoscimenti nei concorsi internazionali sempre più spesso. Caldo e umidità accelerano la maturazione, quindi anche un whisky giovane è scuro, con note intense di frutta matura e dolci. Le stesse condizioni comportano forti perdite dalla botte, il che rende il lavoro impegnativo.
Joanne Maturazione rapida、Una grande quota degli angeli、Produttori
Tutti gli schemi sono stati disegnati da WAIN99. Dove sono usate fotografie, la fonte è indicata accanto a ciascuna.
Q-Na
Q-Na
Joanne
