WAIN99 / METÀ AUTUNNO 2026

Liquori di frutta per le serate di Metà Autunno

Scopri cinque gusti di frutta e tre liquori di prugna, con idee di servizio per un pasto o con i mooncake.

Liquore

Un altro bicchiere sotto la luna

Oltre all'umeshu e ai liquori di frutta, alcune bottiglie sono perfette per una tavola di Metà Autunno. Tocca una bottiglia nella foto per aprire il prodotto.

Un altro bicchiere sotto la lunaSaba de CHUMeiri Yuzu LiqueurKinpaku SakuramaiSakuramaiYozakura-mai
Liquori di frutta

Frutta sotto la luna.

Con quale frutto guarderai la luna? Tutti e cinque insieme formano una fila di colori. Raffreddali bene e mettili al centro della tavola.

Frutta sotto la luna.
Liquori di prugna

Inizia dalla prugna.

Tre liquori di prugna da considerare insieme alla selezione di frutta.

Inizia dalla prugna.
100 Year Plum Liqueur Haruka 2025

100 Year Plum Liqueur Haruka 2025

Meiri Shurui, Ibaraki / 720ml / 20%

Un'edizione limitata prodotta una volta l'anno, in coincidenza con la fioritura dei susini. Un raffinato aroma di pera con una fresca vena acida. Il motivo dell'etichetta viene dalla festa dei susini al Kairakuen di Mito.

Liscio / on the rocks / con soda

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Mitsutake Iyashi no Umeshu

Mitsutake Iyashi no Umeshu

Mitsutake Shuzojo, Saga / 720ml / 12%

La dolcezza del liquore di prugna con il corpo del sakè junmai e sopra l'acidità del frutto. Con il 12% sta bene accanto a un pasto.

Prima on the rocks, poi con soda se ti piace

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Nigori Umeshu Makai e no Izanai

Nigori Umeshu Makai e no Izanai

Mitsutake Shuzojo, Saga / 720ml / 14%

Uno stile torbido a base di honkaku shochu, con miele. La polpa di prugna si deposita sul fondo. Questo regge anche le grigliate.

Agita bene, poi on the rocks o con soda

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Conigli sulla luna

Dal Coniglio di Giada della tradizione di Metà Autunno alle collaborazioni con Usada Pekora: liquore di prugna, sciroppo di cola analcolico e un set di bicchieri.

Con cosa berlo

A Taiwan, Metà Autunno significa barbecue, mooncake e pomelo. Con tutti e tre, la questione è come alleggerire la ricchezza. Questi abbinamenti sono stati davvero proposti dai media taiwanesi e da professionisti del settore.

Barbecue

Liquori di prugna e di frutta
Un sorso, poi un boccone. La frutta sgrassa. Usa un cubetto di ghiaccio grande e lascialo aprire.
Birra scura
Le note tostate si sposano con manzo e maiale scottati. Bevila ben fredda.
Whisky (highball o on the rocks)
Per carne con salse corpose. Aggiungi il ghiaccio lentamente e segui come cambia.
Sakè
Gamberi alla griglia e dolcezza del riso vanno d'accordo. Scaldalo a circa 40°C per le verdure grigliate; prova un sakè frizzante con capesante e ostriche.

Mooncake

Semi di loto e cinque semi (salato)
Sakè secco, oppure tè pu-erh e oolong. Attenuano sia l'unto sia lo zucchero.
Fagioli rossi e tuorlo d'uovo salato
Sakè più dolce. Oppure sfrutta vaniglia e caramello del bourbon contro il ripieno dolce-salato.
Mooncake snow skin
Qualcosa di leggero e floreale, per non coprire la pasta fredda e delicata.

Pomelo

Liquore di yuzu
Agrume su agrume. Aggiungi ghiaccio e lascia che le acidità si allineino.
Gin agrumato con soda
Facile da preparare, e le bollicine portano via l'unto. Ottimo tra un giro e l'altro di barbecue.
Vino bianco con succo di pomelo
Una sangria che conserva il leggero amaro del pomelo. Si può fare con frutta taiwanese.

Raccolto da media taiwanesi e articoli di settore. Nulla di quanto riportato è un'affermazione sugli effetti sulla salute.

Come servirlo quando le serate si rinfrescano

  • On the rocksUn cubetto grande. Mentre si scioglie, la dolcezza si assesta
  • Con sodaCirca 1:3. Mescola una volta sola, così mantieni le bollicine
  • Scaldato a circa 40°CIntorno ai 40°C: la temperatura che si abbina a verdure grigliate e stufati
  • A temperatura ambienteL'aroma si apre del tutto. Prova il primo bicchiere freddo e il secondo a temperatura ambiente
  • Ben freddoQuesto vale per i liquori di frutta. La dolcezza si alleggerisce e funziona dopo i cibi grassi
  • Scegli qualcosa di frizzantePer capesante e ostriche. Le bollicine puliscono il palato

JAPAN / TSUKIMI

In Giappone la notte della luna è più raccolta

Se la Metà Autunno di Taiwan è barbecue e compagnia, la notte giapponese è più tranquilla: una pila di gnocchetti di riso, qualche stelo di erba della pampa e la luna dal bordo della veranda. Si dice che l'erba rappresenti le spighe di riso. Si offre anche il taro, per questo la notte è chiamata anche luna del taro.

È la stagione dell'hiyaoroshi: sakè pastorizzato una volta in primavera, lasciato riposare in cantina durante l'estate e spedito in autunno senza una seconda pastorizzazione. Del sakè che ha guadagnato qualcosa durante l'estate si dice che è akiagari. Servilo freddo, a temperatura ambiente o scaldato a circa 40°C.

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Bevi solo se hai l'età legale per bere nel luogo in cui vivi. Non metterti mai alla guida dopo aver bevuto.

Fotografie: luna piena — Gregory H. Revera (CC BY-SA 3.0) / barbecue — Saimmx (CC0) / mooncake — Fumikas Sagisavas (CC0) / pomelo — Dinkum (CC0) / allestimento per la contemplazione della luna — katorisi (CC BY 3.0)