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Umeshu di Mitsutake Shuzojo, a Saga. La dolcezza dell'umeshu incontra il corpo del sakè junmai e l'acidità della polpa di prugna. Facile al 12%: iniziate on the rocks, poi provatelo con soda. Ingredienti: umeshu (prodotto in Giappone), sakè (riso giapponese), prugne ume, zucchero.