Non un sostituto ma una bevanda a sé: il gin di punta rifatto a 0,0%
La ricetta del gin di punta di Arduenna, rifatta senza alcol. Nelle parole dei produttori, non è un'alternativa ma un'esperienza a sé. Mirabella matura, abete fresco e fiori di sambuco dolci ci sono ancora tutti. Aggiungete acqua tonica e avrete un vero drink nei giorni in cui non bevete alcolici.
Aroma e gusto
Naso rotondo ed equilibrato guidato da mirabella e abete, con un leggero tocco floreale di sambuco. Fruttato e fresco al palato, poi pino resinoso, con i fiori di sambuco che ammorbidiscono il finale.
Come gustarlo
No Alcohol & tonic: 50ml con 200ml di acqua tonica Indian, guarnito con timo e lime
Ginger Fizz: 50ml, 30ml di ginger beer, 10ml di succo di limone, 5ml di sciroppo, zenzero fresco
Apple Fizz: shakerate 50ml con 40ml di succo di mela e un albume; guarnite con stecche di cannella
Per le serate senza alcol, o perché chi beve e chi non beve possa condividere lo stesso drink allo stesso tavolo.
I produttori
Arduenna è l'antico nome delle Ardenne, la grande foresta del Belgio meridionale. Nel 2021 due amici di lunga data, François e Martin, hanno deciso di imbottigliare l'aria di quella foresta. I distillati sono prodotti dalla Distillerie Radermacher, fondata nel 1836 e la più antica distilleria del Belgio: ancora a conduzione familiare, è guidata dalla quinta generazione, con la sesta già al lavoro. Il marchio ha la certificazione B Corp e tutti gli ingredienti sono biologici.
Si trova nei ristoranti stellati Michelin di Belgio, Lussemburgo e Francia, tra cui il tre stelle Mirazur. È inoltre partner ufficiale per i distillati della stazione sciistica francese di Val Thorens.