Uka Daiginjo 600ml

Daiginjo ottenuto solo dalle gocce che cadono per gravità

Come suggerisce il nome, "pioggia che cade", viene raccolto una goccia alla volta. Uka di Meiri Shurui è prodotto con il metodo shizuku-otoshi: il mosto fermentato viene appeso in sacchi e si raccolgono solo le gocce che cadono naturalmente per gravità. Yamada Nishiki di Hyogo di prima qualità al 100% e il lievito M310 della cantina danno un sakè pulito e limpido, dall'umami concentrato. Il processo è così lento che se ne può produrre solo una piccola quantità. La bottiglia, a forma di goccia d'acqua, è realizzata a mano da artigiani del vetro.

Contenuto 600ml | Gradazione 16% | Tipologia Sakè (daiginjo)
Produttore Meiri Shurui (Mito, Ibaraki) | Origine Ibaraki, Giappone