Grapefruit
Strak en zuiver
WAIN99 / MID-AUTUMN 2026
Fruitlikeuren voor Mid-Autumn-bijeenkomsten
Ontdek vijf fruitsmaken en drie pruimenlikeuren, met serveerideeën bij een maaltijd of maancakes.
Fruitlikeuren
Fruit onder de maan.
Met welke vrucht kijk jij naar de maan? Alle vijf samen vormen een rij kleuren. Koel ze goed en zet ze midden op tafel.
Mandarijn
Zacht en zoet
Mango
Diep, rijp fruit
Abrikoos
Fijn zoetzuur
Ananas
Fris en licht
Pruimenlikeuren
Begin met pruim.
Drie pruimenlikeuren om te overwegen naast de fruitselectie.
100 Year Plum Liqueur Haruka 2025
Meiri Shurui, Ibaraki / 720 ml / 20%
Een beperkte editie die één keer per jaar wordt gemaakt, afgestemd op de bloeitijd van de pruimenbloesem. Een verfijnd aroma dat aan peer doet denken, met een frisse zuurgraad. Het patroon op het etiket komt van het pruimenfestival in Kairakuen in Mito.
Puur / op ijs / met soda
Mitsutake Iyashi no Umeshu
Mitsutake Shuzojo, Saga / 720 ml / 12%
De zoetheid van pruimenlikeur met de body van junmai-sake en de zuren van de vrucht erover. Met 12% past hij prima bij een maaltijd.
Eerst op ijs, daarna eventueel met soda
Nigori Umeshu Makai e no Izanai
Mitsutake Shuzojo, Saga / 720 ml / 14%
Een troebele stijl op basis van honkaku shochu, met honing. Het vruchtvlees van de pruim zakt naar de bodem. Deze kan gegrild eten aan.
Goed schudden, daarna op ijs of met soda
Konijnen op de maan
Van het Jade Konijn uit de Mid-Autumn-traditie tot samenwerkingen met Usada Pekora: pruimenlikeur, alcoholvrije colasiroop en een glazenset.
Hyakunen Umeshu Pekora ver.
Pruimenlikeur / 500 ml / 20% alc. Bevat alcohol.
Hyakunen Umeshu Pekora Special 500ml
De samenwerking Pekora Special in een fles van 500 ml. Ontdek het etiketontwerp naast de oorspronkelijke Pekora-editie.
Naar verwachting in oktober 2026 in Taiwan, waarna de verzending op volgorde volgt. Neem contact met ons op voor reserveringen en beschikbaarheid.
Hyakunen Umeshu Pekora Can · 350ml × 8
De samenwerking tussen Hyakunen Umeshu en Pekora in blik. Elke set bevat acht blikjes van 350 ml.
Naar verwachting in oktober 2026 in Taiwan, waarna de verzending op volgorde volgt. Neem contact met ons op voor reserveringen en beschikbaarheid.
Pecola Craft Cola Syrup
Alcoholvrije siroop. Verdunnen volgens de aanwijzingen op het product.
Pecola-glazenset
Merchandise, apart van de dranken verkocht.
Wat erbij te drinken
In Taiwan betekent Mid-Autumn barbecue, maancakes en pomelo. Bij alle drie is de vraag hoe je de rijkdom doorbreekt. Dit zijn combinaties waar Taiwanese media en mensen uit het vak echt over hebben geschreven.
Barbecue
- Pruimen- en fruitlikeuren
- Een slok, dan een hap. Het fruit snijdt door het vet. Gebruik een groot ijsblok en laat hem opengaan.
- Donker bier
- Geroosterde tonen passen bij dichtgeschroeid rund- en varkensvlees. Drink het goed koud.
- Whisky (highball of op ijs)
- Voor vlees met een zware saus. Voeg langzaam ijs toe en volg hoe hij verandert.
- Sake
- Gegrilde garnalen en de zoetheid van rijst werken samen. Verwarm tot ongeveer 40 °C bij gegrilde groenten; probeer mousserende sake bij sint-jakobsschelpen en oesters.
Maancake
- Lotuszaad en vijf noten (hartig)
- Droge sake, of pu-erh- en oolongthee. Ze temperen zowel het vet als de suiker.
- Rode bonen en gezouten eidooier
- Zoetere sake. Of zet de vanille en karamel van bourbon tegenover de zoet-zoute vulling.
- Snow skin-maancake
- Iets lichts en bloemigs, zodat het de koude, delicate korst niet overstemt.
Pomelo
- Yuzulikeur
- Citrus op citrus. Voeg ijs toe en laat de zuren op één lijn komen.
- Citrusgin met soda
- Makkelijk te maken, en de bubbels nemen het vet mee. Lekker tussen de barbecuerondes door.
- Witte wijn met pomelosap
- Een sangria die de lichte bitterheid van de pomelo behoudt. Te maken met Taiwanees fruit.
Samengesteld uit Taiwanese media en vakartikelen. Niets hiervan is een bewering over gezondheidseffecten.
Zo schenk je het als de nachten koeler worden
- Op ijsEén groot ijsblok. Terwijl het smelt, wordt de zoetheid rustiger
- Met sodaOngeveer 1:3. Roer maar één keer, zodat de bubbels blijven
- Verwarmd tot ongeveer 40 °CRond 40 °C — de temperatuur die past bij gegrilde groenten en stoofgerechten
- Op kamertemperatuurHet aroma opent zich het meest. Probeer het eerste glas koud en het tweede op kamertemperatuur
- Goed gekoeldDit is voor de fruitlikeuren. De zoetheid wordt lichter en hij werkt goed na vet eten
- Kies iets mousserendsVoor sint-jakobsschelpen en oesters. De bubbels maken de smaak weer schoon
JAPAN / TSUKIMI
De Japanse maankijknacht is rustiger
Als Mid-Autumn in Taiwan draait om barbecue en gezelschap, is de Japanse nacht rustiger: een stapeltje rijstballetjes, een paar stengels pampasgras en de maan vanaf de rand van de veranda. Het gras zou symbool staan voor rijstaren. Er wordt ook taro geofferd, en daarom heet de nacht ook wel de taromaan.
Dit is het seizoen van hiyaoroshi — sake die in het voorjaar eenmaal is gepasteuriseerd, de zomer in de brouwerij heeft gerust en in de herfst zonder tweede verhitting wordt verzonden. Sake die in de zomer iets heeft gewonnen, noemt men akiagari. Schenk hem koud, op kamertemperatuur of verwarmd tot ongeveer 40 °C.
Vraag ons naar voorraad en prijzen
De Taiwanese wet staat ons niet toe alcohol online te verkopen. Voor smaaknotities en voorraad kun je ons bereiken via ons LINE-account of via de lijst voor aanvragen.
Drink alleen als je de wettelijke leeftijd hebt om alcohol te drinken in het land waar je woont. Drink nooit als je nog moet rijden.
Foto's: volle maan — Gregory H. Revera (CC BY-SA 3.0) / barbecue — Saimmx (CC0) / maancakes — Fumikas Sagisavas (CC0) / pomelo — Dinkum (CC0) / maankijkopstelling — katorisi (CC BY 3.0)