De kwekerij van Hokoen

Aisai, Aichi, Japan

Hokoen

Van bloemen kweken tot een glas in bloei.

Foto: Hokoen

Opgericht
1965 (als tuinbouwbedrijf)
Locatie
Aisai, Aichi, Japan
Wat ze maken
Bloemenlikeuren
Geselecteerde producten van WAIN99
Sakura Mai / Yozakura Mai / Gold-leaf Sakura Mai

Een bloemenkweker maakt bloemenlikeur.

Hokoen begon in 1965 in Aisai, prefectuur Aichi, als tuinbouwbedrijf. Het bedrijf kweekt snijchrysanten zoals trosschrysanten en ontwikkelt nieuwe rassen; in de stad heeft het de kwekerijen Aisai en Tatsuta.

In 2017 bouwde Hokoen een likeurfabriek en kreeg het een productievergunning. Als drank die past bij een bloemenbedrijf ontstond ‘Sakura Mai’. Er is lang aan gewerkt om de eetbare kersenbloesemblaadjes in de fles te laten zweven zonder dat ze zinken. De basis is wijn, met een smaak van perzik.

‘Sakura Mai’ werd in 2023 geschonken op de G7-top in Hiroshima, als onderdeel van het culinaire programma voor de gasten.

  • Bloemenkweker sinds 1965 (snijchrysanten)
  • In 2017 een likeurfabriek gebouwd en een productievergunning gekregen
  • ‘Sakura Mai’, met kersenbloesemblaadjes die in de fles blijven zweven
  • Geschonken op de G7-top in Hiroshima in 2023
De rivier de Kiso bij Aisai
De rivier de Kiso bij Aisai© Alpsdake · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

WAIN99 / SELECTED DRINKS

Producten van deze maker