도쿠노시마의 사탕수수 제당 공장

일본 가고시마현 도쿠노시마

Takaoka Jozo Co., Ltd.

도쿠노시마에 뿌리내린 발효와 증류.

© Indiana jo · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

창업
1947년
소재지
일본 가고시마현 도쿠노시마
만드는 술
럼·흑당 쇼추
WAIN99 주요 취급 상품
Omiki (GOD’s Rum)

도쿠노시마의 사탕수수로 럼을.

Takaoka Jozo는 도쿠노시마정 가메쓰 상점가 한쪽에 있는 작은 양조장이에요. 1947년에 창업해 일본산 럼과 흑당 쇼추를 만들고 있어요.

1979년부터 만들어 온 럼 Rurikakesu를 양조장은 “전후 럼 제조로서는 일본산 럼 제1호”라고 설명하고 있어요. 럼의 원료는 사탕수수 당밀뿐이에요. 파파야에서 직접 배양한 천연 효모를 쓰는 제법을 확립했어요.

브랜드 이름이기도 한 루리카케스(아마미어치)는 아마미 제도에만 사는 새의 이름이에요. WAIN99는 Omiki (GOD’s Rum)를 취급하고 있어요.

  • 원료는 사탕수수 당밀뿐
  • 파파야에서 배양한 자체 천연 효모
  • 1979년부터 럼 Rurikakesu 제조
  • 흑당 쇼추는 오크통에서 저장
Takaoka Jozo의 건물
Takaoka Jozo의 건물사진 출처: Takaoka Jozo Co., Ltd.
하늘에서 본 도쿠노시마
하늘에서 본 도쿠노시마© Opqr · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
수확한 사탕수수
수확한 사탕수수© Indiana jo · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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