미나베정의 미나베 매림

일본 와카야마현 미나베정

Sujimoto Farm

과수원에서 잔까지.

© 663highland · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons

창업
1998년
소재지
일본 와카야마현 미나베정
만드는 술
우메슈
WAIN99 주요 취급 상품
Kishu Roman 叶彗 春雨麗女ver. 우메슈

자기 밭의 매실로만 우메슈를 담가요.

Sujimoto Farm은 기슈 미나베에서 난코 매실을 재배하는 매실 농가예요. 1960년대부터 우메보시를 만들어 왔고, 1998년에 창업했어요. 약 3헥타르의 매실 과수원에 난코 매실나무 약 550그루가 심어져 있어요.

2017년 ‘기슈 미나베 우메슈 특구’에서 제조 면허를 받고, 2년 뒤 우메슈 Kishu Roman을 선보였어요. 자가 과수원의 난코 매실만 사용해 쌀 쇼추로 담그며, 화이트 와인처럼 깔끔한 맛으로 완성했어요.

Kishu Roman은 Kura Master 2023에서 금상을 받았어요. WAIN99는 VTuber 叶彗와의 컬래버레이션 모델을 취급하고 있어요.

  • 약 3헥타르의 자가 과수원에서 난코 매실 재배
  • 우메슈에는 자가 과수원의 난코 매실만 사용
  • 쌀 쇼추로 담근 깔끔한 우메슈
  • Kishu Roman, Kura Master 2023 금상
Kishu Roman의 매화
Kishu Roman의 매화사진 출처: Sujimoto Farm
미나베의 산골짜기에 펼쳐진 매실밭
미나베의 산골짜기에 펼쳐진 매실밭© 663highland · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
미나베정의 미치노에키(휴게소) ‘미나베 우메 진코칸’
미나베정의 미치노에키(휴게소) ‘미나베 우메 진코칸’© 663highland · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons

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