蒸しキャベツのポン酢和え
お手軽レシピ
材料（つまみ2人分）
キャベツ200g、水大さじ2、ポン酢小さじ2
作り方
1. 切ったキャベツと水をフライパンに入れ、蓋をして3〜4分蒸す。
2. 水を切り、ポン酢で和える。
品川水蒸留所 SHINAGAWA WATER DISTILLERY
SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI クロモジ 500ml（0.00%）
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クロモジの木の香りを水に移した、0.00%のスピリッツ。IWSC 2026 銅賞
品川水蒸留所は、東京・品川の運河沿いにある小さな蒸留所です。造っているのは酒ではなく、植物の香りだけを水に移した「芳香蒸留水（ハイドロゾル）」。発酵させないので、最初からアルコールが生まれません。クロモジとアブラチャンは、日本の山に育つクスノキ科の香木。その香りを水蒸気蒸留で取り出し、クロモジの深い木の香りにアブラチャンのほのかな甘さを重ねました。IWSC 2026 オルタナティブドリンク部門で銅賞。審査員は「鋭い木とハーブの香り、しっかりした苦み、花・塩気・メントール・ユーカリ、きれいな後味」と評しています。
おすすめの飲み方
- 氷を入れたグラスに5〜10ml、炭酸水を静かに注いでひと混ぜ
- 飲む前に、まず香りを。その数秒も一杯のうち
- 調味料のように使います。1杯に5〜10ml、500mlで50〜100杯分。いつもの一杯に足すだけで、香りの方向が変わります。まずは5mlから。
容量 500ml｜アルコール分 0.00%｜種類 ノンアルコール（芳香蒸留水）
製造 品川水蒸留所（東京都品川区）｜産地 日本
お酒に加えた場合、そのグラスはお酒のままで、ノンアルコールにはなりません。
味わいの目安
- 甘さ
- 辛口 甘口
- 酸味
- 穏やか しっかり
- 香り
- 控えめ 華やか
- コク
- 軽い 濃い
当社スタッフによる目安です。感じ方には個人差があります。
合わせたい料理
料理の紹介と作り方をご覧いただけます。飲み方も合わせてお試しください。
つくり手
品川水蒸留所
日本・東京都品川区
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