HUGE / QUAYS pacific grill

横浜港の新港ふ頭にある横浜ハンマーヘッド。その中のレストラン「QUAYS pacific grill」には、ガラス張りのジン蒸留所とビール醸造所が並んでいます。食事をしながら、蒸留器が動く様子を眺められる場所です。

蒸留所「NUMBER EIGHT DISTILLERY」は2019年10月に開きました。名前は、ハンマーヘッドが建つ「8号岸壁」から取られています。

NUMBER EIGHT GIN は、日本酒の吟醸酒粕から造った焼酎をベースに、ジュニパーベリー、キューバンミント、レモンバーベナ、神奈川みかん、無農薬レモン、生ホップ、コーヒー豆、アボカドの種の8種類で香りをつけています。東京ウイスキー＆スピリッツコンペティションで2年続けて銀賞を受けました。