HUGE / QUAYS pacific grill

Yokohama Hammerhead si trova sul molo Shinko, nel porto di Yokohama. Al suo interno, nel ristorante «QUAYS pacific grill», una distilleria di gin e un birrificio con pareti di vetro stanno uno accanto all'altro. Mentre si mangia, si possono vedere gli alambicchi al lavoro.

La distilleria «NUMBER EIGHT DISTILLERY» ha aperto nell'ottobre 2019. Il nome viene dalla «banchina n. 8», dove sorge Hammerhead.

NUMBER EIGHT GIN ha come base uno shochu ottenuto dalle fecce di sakè ginjo (sake kasu) ed è aromatizzato con otto botaniche: bacche di ginepro, menta cubana, erba luigia, mandarini di Kanagawa, limoni non trattati, luppolo fresco, chicchi di caffè e noccioli di avocado. Al Tokyo Whisky & Spirits Competition ha ottenuto l'argento per due anni consecutivi.