Japan
- 1Yokohama
- 2Tokyo
- 3Osaka
- 4Kyoto
- 5Sapporo
- 6Nagoya
- 7Fukuoka
- 8Kobe
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WAIN99 / GUIDE DES VILLES
Suivez le paysage urbain pour découvrir les tables locales, le thé et la culture des boissons, du Japon et de Taïwan à l’Europe et à l’Asie du Sud-Est.
WAIN99 / ATLAS DES VILLES
Chaque pays est présenté sur une seule carte, avec ses villes mises en avant et ses îles éloignées.
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Contours des cartes : Natural Earth 1:10m · Countries & Minor Islands (domaine public) ↗
Une ville portuaire aux abords d’un quartier chinois animé. La cuisine japonaise d’inspiration occidentale et l’histoire des cocktails offrent une autre porte d’entrée vers Yokohama.
Source de la photo: Justin Taylor · CC BY 2.0 · Recadrage d’affichage
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Des sushis Edomae à la cuisine contemporaine, Tokyo réunit une multitude de saveurs. Explorer un quartier à la fois révèle sa diversité.
Source de la photo: Syced · CC0 · Recadrage d’affichage
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Au-delà de ses temples, Kyoto propose des légumes de saison et une cuisine centrée sur le dashi. La tradition du saké de Fushimi ajoute un autre lien entre l’eau et la table.
Source de la photo: Basile Morin · CC BY-SA 4.0 · Recadrage d’affichage
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En-cas des marchés de nuit, thé et petites adresses de quartier font la table quotidienne de Taipei. Xiao Jiu Wu, sur Songjiang Road, est aussi notre base locale.
Source de la photo: xiangyang17 · CC BY-SA 2.0 · Recadrage d’affichage
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Une ville du sud, de ports et de marchés de nuit. Fruits de mer et lait à la papaye, bien connus autour du marché de nuit de Liuhe, font découvrir sa table variée.
Source de la photo: Yu-Jheng Fang · CC BY-SA 2.0 · Recadrage d’affichage
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Canaux, cicchetti (petites bouchées) et aperitivo se rencontrent à Venise. Un verre avant le dîner ouvre une fenêtre sur la culture culinaire de la Vénétie.
Source de la photo: Didier Descouens · CC BY-SA 4.0 · Recadrage d’affichage
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Outre sa cathédrale, Milan a une solide tradition d’aperitivo après le travail. Des plats locaux comme le risotto offrent un autre regard sur la ville.
Source de la photo: Jiuguang Wang · CC BY-SA 3.0 · Recadrage d’affichage
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De la Grand-Place à la table, Bruxelles a une riche culture de la bière. Le lambic et la gueuze sont de bons fils conducteurs de son histoire régionale.
Source de la photo: Diego Delso · CC BY-SA 4.0 · Recadrage d’affichage
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Gratte-ciel, rues historiques et traditions culinaires variées se rencontrent dans la capitale. La cuisine de rue, le thé et le café sont des points de départ accueillants.
Source de la photo: Walkerssk · CC0 · Recadrage d’affichage
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Face à la baie, la capitale réunit quartiers historiques et vie urbaine contemporaine. C’est un point de départ pour découvrir la cuisine philippine.
Source de la photo: Mike Gonzalez (TheCoffee) · CC BY-SA 3.0 · Recadrage d’affichage
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