Col al vapor con ponzu
Receta fácil
Ingredientes (2 raciones de aperitivo)
200g de col, 2 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de ponzu
Preparación
1. Cocer la col cortada con agua y tapa durante 3–4 min.
2. Escurrir y mezclar con ponzu.
品川水蒸留所 SHINAGAWA WATER DISTILLERY
SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI 500ml (0.00%)
SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI 500ml (0.00%)
Precio habitual
$123.00 USD
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A 0.00% spirit carrying the scent of kuromoji wood — IWSC 2026 bronze
Shinagawa Water Distillery is a small distillery by a canal in Shinagawa, Tokyo. What it makes is not alcohol but hydrosol: water carrying only the aroma of plants. With no fermentation, no alcohol is ever produced. Kuromoji and aburachan are aromatic trees of the laurel family from Japan's mountains. Their scent is steam-distilled, layering kuromoji's deep woodiness with a hint of aburachan sweetness. Bronze in the Alternative Drinks category at IWSC 2026; the judges noted "sharp woody and herbal aromas, intense bitterness, floral, saline, menthol and eucalyptus notes, finishing cleanly".
How to enjoy it
- 5–10ml over ice, top gently with soda, stir once
- Smell it before you sip — those seconds are part of the drink
- Use it like a seasoning: 5–10ml per drink, 50–100 drinks per 500ml. Add it to your usual drink and the aroma takes a new direction. Start with 5ml.
Volume 500ml | ABV 0.00% | Type Non-alcoholic (hydrosol)
Producer Shinagawa Water Distillery (Shinagawa, Tokyo) | Origin Japan
Added to an alcoholic drink, the glass is still alcoholic — it does not become non-alcoholic.
Perfil de sabor
- Dulzor
- Seco Dulce
- Acidez
- Suave Marcada
- Aroma
- Discreto Intenso
- Cuerpo
- Ligero Denso
Valores orientativos de nuestro equipo; cada persona percibe el sabor a su manera.
Platos para acompañar
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Hummus y crackers
Hummus comprado con crackers sencillos para apreciar garbanzo y sésamo.
Para probar con →
Pak choi al ajo
Receta fácil
Ingredientes (2 raciones de aperitivo)
2 pak choi, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de aceite, 2 cucharadas de agua, una pizca de sal
Preparación
1. Cortar las verduras.
2. Saltear ajo y tallos, añadir hojas y agua.
3. Tapar 2–3 min hasta que estén tiernos y salar.
Elaborado por
Shinagawa Distillery
Shinagawa, Tokio, Japón
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