Gedämpfter Kohl mit Ponzu
Einfaches Rezept
Zutaten (2 Snackportionen)
200g Kohl, 2 EL Wasser, 2 TL Ponzu
Zubereitung
1. Geschnittenen Kohl mit Wasser zugedeckt 3–4 Min. dämpfen.
2. Abgießen und mit Ponzu mischen.
品川水蒸留所 SHINAGAWA WATER DISTILLERY
SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI 黑文字 500ml（0.00%）｜品川水蒸留所
SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI 黑文字 500ml（0.00%）｜品川水蒸留所
Normaler Preis
$3,000.00 TWD
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把黑文字木香移入水中的0.00%烈酒，IWSC 2026 銅獎
品川水蒸留所是位於東京品川運河畔的小型蒸餾所。做的不是酒，而是只把植物香氣移入水中的「芳香蒸餾水（Hydrosol）」。沒有發酵工序，酒精從一開始就不會生成。黑文字與油瀝青都是生長於日本山地的樟科香木。以水蒸氣蒸餾取出香氣，在黑文字深邃的木質香上，疊上油瀝青淡淡的甜。獲 IWSC 2026 Alternative Drinks 類別銅獎，評審形容「銳利的木質與草本香，強烈苦味，帶花香、鹹味、薄荷與尤加利，收尾乾淨」。
推薦喝法
- 在加冰的杯中倒入5〜10ml，緩緩注入氣泡水，輕攪一次
- 喝之前先聞香，那幾秒也算在一杯之內
- 像調味料一樣使用：每杯5〜10ml，一瓶500ml可用50〜100次。加進平常喝的那一杯，香氣就換了一個方向。先從5ml開始。
容量 500ml｜酒精濃度 0.00%｜類別 無酒精（芳香蒸餾水）
酒廠 品川水蒸留所（東京都品川區）｜產地 日本
若加入含酒精的飲品，該杯仍屬酒類，不會變成無酒精飲品。
Geschmacksprofil
- Süße
- Trocken Süß
- Säure
- Mild Kräftig
- Aroma
- Dezent Ausgeprägt
- Körper
- Leicht Voll
Richtwerte unseres Teams; der Geschmack wird individuell wahrgenommen.
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Pak Choi mit Knoblauch
Einfaches Rezept
Zutaten (2 Snackportionen)
2 Pak Choi, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Öl, 2 EL Wasser, 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Gemüse schneiden.
2. Knoblauch und Stiele anbraten, Blätter und Wasser zugeben.
3. Zugedeckt 2–3 Min. garen, bis alles weich ist, dann salzen.
Hergestellt von
Shinagawa Distillery
Shinagawa, Tokio, Japan
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