- Gegründet
- Ansei-Ära (1854–1860), als Vorgängerbetrieb Kato Shuzoten
- Standort
- Mito, Ibaraki
- Sortiment
- Sake, Umeshu, Shochu, Whisky, Gin
- Ausgewählte Produkte bei WAIN99
- Hyakunen Umeshu / Fukushogun / Yukiyazuki / NOEL’S POTION / Annin Miru „Tonshin Ranman“
Von einer einzigen Hefe zu Sake-Brauereien im ganzen Land.
Die Geschichte von Meiri Shurui beginnt in der Ansei-Ära am Ende der Edo-Zeit. Damals gründete ein Braumeister (Toji), der aus Niigata nach Mito gekommen war, die Brauerei Kato Shuzoten. 1950 übernahm das heutige Unternehmen diesen Betrieb.
Die hier entwickelte „Meiri-Ogawa-Hefe“ wurde 1977 von der Brewing Society of Japan als „Kyokai-Hefe Nr. 10“ registriert. Sake-Brauereien in ganz Japan verwenden sie bis heute. Diese Forschung bildet die Grundlage für ein breites Sortiment, das von Sake und Umeshu bis zu Whisky und Gin reicht.
Der „Hyakunen Umeshu“ aus grünen japanischen Ume-Früchten gewann 2008 den Tenma-Tenjin-Umeshu-Wettbewerb. Auch bei Getränken mit VTubern ist Meiri Shurui aktiv; WAIN99 führt unter anderem „Yukiyazuki“, „NOEL’S POTION“ und „Hyakunen Umeshu Pekora ver.“. Die Kooperation mit Annin Miru, „Amazuppai Yokubari · Tonshin Ranman“, hat WAIN99 als Lizenznehmer entwickelt; hergestellt wird sie von Meiri Shurui.
- Die hauseigene Hefe wird als „Kyokai-Hefe Nr. 10“ in ganz Japan verwendet
- „Hyakunen Umeshu“ gewann 2008 den Tenma-Tenjin-Umeshu-Wettbewerb
- Der Sake „Fukushogun“ ist nach Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon) benannt
- Auf dem Gelände: das Umeshu- und Sake-Museum „Besshunkan“
