梅枝酒造株式会社

梅枝酒造于天明7年（1787年）在佐世保的城间町开始酿酒。据酒藏说法，「梅枝」之名是江户中期由大村藩主所赐。

主屋与酿造藏等7栋建筑，在2002年登录为日本国家登录有形文化财。在架着粗大梁木的老酒藏里，至今仍持续酿造。酿造用水取自地下300公尺。

只用当地梯田栽培的山田锦酿造的清酒，以及在法国白兰地桶中熟成的烧酎，都展现与土地紧密相连的酿酒方式。和飲九九经销使用长崎植物素材的精酿琴酒「令月琴酒」。