- Opgericht
- Ansei-periode (1854–1860), als voorganger Kato Shuzoten
- Locatie
- Mito, Ibaraki
- Wat ze maken
- Sake, umeshu, shochu, whisky, gin
- Geselecteerde producten van WAIN99
- Hyakunen Umeshu / Fukushogun / Yukiyazuki / NOEL’S POTION / Annin Miru ‘Tonshin Ranman’
Van één gist naar sakebrouwerijen in heel Japan.
Meiri Shurui begon in de Ansei-periode, aan het einde van de Edo-tijd, als Kato Shuzoten, een brouwerij die werd opgericht door een brouwmeester (toji) die van Niigata naar Mito was gekomen. In 1950 nam het huidige bedrijf die zaak over.
De ‘Meiri Ogawa-gist’, die hier is ontstaan, werd in 1977 door de Brewing Society of Japan geregistreerd als ‘Kyokai-gist nr. 10’. Sakebrouwerijen in heel Japan gebruiken deze gist nog steeds. Dat onderzoek vormt de basis voor een breed assortiment, van sake en umeshu tot whisky en gin.
De ‘Hyakunen Umeshu’, gemaakt van groene Japanse ume, won in 2008 de Tenma Tenjin Umeshu-wedstrijd. Meiri Shurui maakt ook dranken samen met VTubers; WAIN99 verkoopt onder meer ‘Yukiyazuki’, ‘NOEL’S POTION’ en ‘Hyakunen Umeshu Pekora ver.’. De samenwerking met Annin Miru, ‘Amazuppai Yokubari · Tonshin Ranman’, heeft WAIN99 als licentiehouder ontwikkeld; Meiri Shurui maakt de drank.
- De eigen gist wordt in heel Japan gebruikt als ‘Kyokai-gist nr. 10’
- ‘Hyakunen Umeshu’ won de Tenma Tenjin Umeshu-wedstrijd van 2008
- De sake ‘Fukushogun’ is vernoemd naar Tokugawa Mitsukuni, bekend als Mito Komon
- Op het terrein: het umeshu- en sakemuseum ‘Besshunkan’
