일본 가나가와현 요코하마시

HUGE / QUAYS pacific grill

항구 옆에서 만들어요.

창업: 증류소 개설 2019년
소재지: 일본 가나가와현 요코하마시
만드는 술: 크래프트 진·크래프트 맥주
WAIN99 주요 취급 상품: NUMBER EIGHT GIN

항구의 레스토랑 안에서 진이 탄생해요.

요코하마항 신코 부두에 있는 요코하마 해머헤드. 그 안의 레스토랑 ‘QUAYS pacific grill’에는 유리로 둘러싼 진 증류소와 맥주 양조장이 나란히 있어요. 식사를 하면서 증류기가 움직이는 모습을 볼 수 있는 곳이에요.

증류소 ‘NUMBER EIGHT DISTILLERY’는 2019년 10월에 문을 열었어요. 이름은 해머헤드가 자리한 ‘8호 안벽’에서 따왔어요.

NUMBER EIGHT GIN은 사케의 긴조 술지게미로 만든 쇼추를 베이스로, 주니퍼베리, 쿠반 민트, 레몬 버베나, 가나가와 귤, 무농약 레몬, 생홉, 커피콩, 아보카도 씨앗의 8가지로 향을 입혔어요. Tokyo Whisky & Spirits Competition에서 2년 연속 은상을 받았어요.