Le Yukiyazuki S4 Daiginjo de Yukihana Lamy arrive à Taïwan !

Yukiyazuki S4 Daiginjo

 WAIN99 vous présente :

 Il arrive, il arrive !! Il est enfin là ! Le Yukiyazuki Daiginjo est un saké développé par Yukihana Lamy et Meiri Shurui. Il revient avec un nouveau look, pour la première fois depuis 2022, deux ans plus tard ! Trouver l'équilibre entre l'arôme fruité du daiginjo, la douceur et une finale sèche a demandé de nombreux essais.

 

Le rêve de Yukihana Lamy et sa collaboration avec Meiri Shurui

 

La VTuber Yukihana Lamy a lancé en 2020 le Lamy's Sake Brewing Project avec le plein soutien de Meiri Shurui, et a réalisé son rêve : brasser un saké de A à Z, de ses propres mains. Le projet a sorti son premier saké, le Yukiyazuki Daiginjo, en 2021. Pour la troisième saison, l'équipe a visé le style sec qu'apprécie Lamy et a développé le Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Model. Le Yukiyazuki a ensuite été récompensé à l'IWC2022 et à l'IWC2023 coup sur coup, et il est désormais reconnu hors du Japon.

 

 

 

Ce qui distingue le Yukiyazuki Daiginjo

 

C'est avec le Yukiyazuki Daiginjo que la série Yukiyazuki a commencé. Yukihana Lamy et Meiri Shurui ont travaillé chaque élément, du riz et du taux de polissage jusqu'à la levure et au degré d'alcool. Il utilise deux riz à saké de qualité, le Yamada Nishiki et le Miyama Nishiki, polis à 48%, avec la levure M-310, pour 17% d'alcool. Yukihana Lamy s'est beaucoup investie pour concilier la qualité du saké et le plaisir de le boire,

et résume simplement l'idée du Yukiyazuki : « Je veux donner aux gens une raison de goûter au saké. »

Par ailleurs, l'étiquette a été redessinée par l'illustrateur reconnu Abara Heiki.

 

Arôme et goût

Le Yukiyazuki Daiginjo offre un riche arôme fruité, une douceur légère et une finale nette. La profondeur du Yamada Nishiki et le caractère vif du Miyama Nishiki le rendent agréable pour tous, des débutants aux amateurs de saké confirmés. Par rapport au Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Model, cette cuvée fait davantage ressentir la profondeur du saké.

 

Déguster le Yukiyazuki

 

Le Yukiyazuki Daiginjo a été bien accueilli pour son arôme fruité et sa texture souple. Beaucoup de ceux qui l'ont goûté retiennent son goût net et son arôme doux, jamais agressif. Novices comme amateurs de longue date y trouveront leur compte. Son degré d'alcool est plutôt élevé : même s'il se boit facilement, consommez-le avec modération.

En résumé

 

Le Yukiyazuki Daiginjo est un excellent saké, mais aussi le fruit de l'engagement de Yukihana Lamy et de Meiri Shurui envers un rêve et envers la qualité. Il mérite sa place, que ce soit dans votre collection ou dans votre verre. Levez votre verre avec nous à ce saké primé.

 

 

*Ce site publie uniquement l'annonce. Les modalités de vente seront communiquées séparément vendredi.