Takaoka Jozo Co., Ltd.

Takaoka Jozo est une petite distillerie installée dans une rue commerçante de Kametsu, à Tokunoshima. Fondée en 1947, elle produit du rhum japonais et du shochu au sucre brun (kokuto).

La distillerie présente Rurikakesu, un rhum qu’elle produit depuis 1979, comme « le premier rhum japonais de l’après-guerre ». Son rhum est fait uniquement de mélasse de canne à sucre. Elle a mis au point une méthode utilisant une levure naturelle qu’elle cultive elle-même à partir de papaye.

Le rurikakesu, qui a donné son nom au rhum, est un oiseau (le geai de Lidth) qui ne vit que dans les îles Amami. WAIN99 distribue Omiki (GOD’s Rum).