WAIN99 / MI-AUTOMNE 2026

Liqueurs de fruits pour les réunions de la Mi-Automne

Découvrez cinq saveurs de fruits et trois liqueurs de prune, avec des idées de service pour un repas ou des gâteaux de lune.

Liqueurs de fruits

Des fruits sous la lune.

Avec quel fruit regarderez-vous la lune ? Les cinq ensemble forment une rangée de couleurs. Rafraîchissez-les bien et placez-les au centre de la table.

Des fruits sous la lune.
Liqueurs de prune

Commencez par la prune.

Trois liqueurs de prune à découvrir en plus de la sélection de fruits.

Commencez par la prune.
100 Year Plum Liqueur Haruka 2025

100 Year Plum Liqueur Haruka 2025

Meiri Shurui, Ibaraki / 720 ml / 20 %

Une édition limitée produite une fois par an, au moment de la floraison des pruniers. Un arôme raffiné qui évoque la poire, relevé par une acidité fraîche. Le motif de l’étiquette vient de la fête des pruniers du Kairakuen, à Mito.

Pure / on the rocks / avec de l’eau gazeuse

Mitsutake Iyashi no Umeshu

Mitsutake Iyashi no Umeshu

Mitsutake Shuzojo, Saga / 720 ml / 12 %

La douceur d’une liqueur de prune, avec le corps d’un saké junmai et l’acidité du fruit par-dessus. À 12 %, elle accompagne volontiers un repas.

On the rocks d’abord, puis avec de l’eau gazeuse si vous le souhaitez

Nigori Umeshu Makai e no Izanai

Nigori Umeshu Makai e no Izanai

Mitsutake Shuzojo, Saga / 720 ml / 14 %

Un style trouble à base de honkaku shochu, avec du miel. La chair de prune se dépose au fond. Celle-ci tient tête aux grillades.

Bien agiter, puis on the rocks ou avec de l’eau gazeuse

Des lapins sur la lune

Du Lapin de Jade de la tradition de la Mi-Automne aux collaborations avec Usada Pekora : liqueur de prune, sirop de cola sans alcool et set de verres.

Hyakunen Umeshu Pekora Special 500ml

Hyakunen Umeshu Pekora Special 500ml

La collaboration Pekora Special en bouteille de 500 ml. Découvrez son étiquette aux côtés de l’édition Pekora originale.

Arrivée prévue à Taïwan en octobre 2026, avec expédition dans l’ordre des commandes. Contactez-nous pour les réservations et la disponibilité.

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Hyakunen Umeshu Pekora en canette · 350 ml × 8

Hyakunen Umeshu Pekora en canette · 350 ml × 8

La collaboration Hyakunen Umeshu et Pekora en canette. Chaque lot contient huit canettes de 350 ml.

Arrivée prévue à Taïwan en octobre 2026, avec expédition dans l’ordre des commandes. Contactez-nous pour les réservations et la disponibilité.

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Avec quoi le boire

À Taïwan, la Mi-Automne, c’est barbecue, gâteaux de lune et pomelo. Avec les trois, la question est de savoir comment couper la richesse. Voici des accords réellement évoqués dans les médias taïwanais et par des professionnels.

Barbecue

Liqueurs de prune et de fruits
Une gorgée, puis une bouchée. Le fruit coupe le gras. Utilisez un gros glaçon et laissez-la s’ouvrir.
Bière brune
Les notes torréfiées conviennent au bœuf et au porc saisis. Buvez-la bien froide.
Whisky (highball ou on the rocks)
Pour les viandes en sauce riche. Ajoutez la glace lentement et suivez son évolution.
Saké
Les crevettes grillées et la douceur du riz vont ensemble. Chauffez-le vers 40 °C pour les légumes grillés ; essayez un saké pétillant avec les Saint-Jacques et les huîtres.

Gâteau de lune

Graines de lotus et cinq noix (salé)
Saké sec, ou thé pu-erh et oolong. Ils atténuent à la fois le gras et le sucre.
Haricot rouge et jaune d’œuf salé
Un saké plus doux. Ou jouez la vanille et le caramel d’un bourbon contre la farce sucrée-salée.
Gâteau de lune « peau de neige »
Quelque chose de léger et floral, pour ne pas couvrir la pâte froide et délicate.

Pomelo

Liqueur de yuzu
Agrume sur agrume. Ajoutez de la glace et laissez les acidités s’accorder.
Gin agrumé avec de l’eau gazeuse
Facile à préparer, et les bulles emportent le gras. Idéal entre deux tournées de barbecue.
Vin blanc au jus de pomelo
Une sangria qui garde la légère amertume du pomelo. Réalisable avec des fruits taïwanais.

Compilé à partir de médias et d’articles professionnels taïwanais. Rien ici ne constitue une allégation sur des effets sur la santé.

Comment le servir quand les nuits fraîchissent

  • On the rocksUn gros glaçon. En fondant, la douceur se pose
  • Avec de l’eau gazeuseEnviron 1:3. Mélangez une seule fois pour garder les bulles
  • Chauffé vers 40 °CEnviron 40 °C — la température qui accompagne les légumes grillés et les plats mijotés
  • À température ambianteL’arôme s’ouvre pleinement. Essayez le premier verre frais et le second à température ambiante
  • Bien fraisPour les liqueurs de fruits. La douceur s’allège et elles passent bien après le gras
  • Choisir un pétillantPour les Saint-Jacques et les huîtres. Les bulles rafraîchissent le palais

JAPAN / TSUKIMI

Au Japon, la nuit de contemplation de la lune est plus calme

Si la Mi-Automne à Taïwan, c’est barbecue et convivialité, la nuit japonaise est plus calme : une pile de boulettes de riz, quelques tiges d’herbe de la pampa et la lune depuis le bord de la véranda. L’herbe représenterait les épis de riz. On offre aussi du taro, d’où le nom de « lune du taro » donné à cette nuit.

C’est la saison du hiyaoroshi — un saké pasteurisé une fois au printemps, reposé à la brasserie pendant l’été et expédié en automne sans seconde pasteurisation. On dit d’un saké qui a gagné en qualité pendant l’été qu’il est akiagari. Servez-le frais, à température ambiante ou chauffé vers 40 °C.

Renseignez-vous sur les stocks et les prix

La loi taïwanaise ne nous permet pas de vendre de l’alcool en ligne. Pour les notes de dégustation et les stocks, contactez-nous sur notre compte LINE ou via la liste de demandes.

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Ne consommez que si vous avez l’âge légal pour boire là où vous vivez. Ne conduisez jamais après avoir bu.

Photos : pleine lune — Gregory H. Revera (CC BY-SA 3.0) / barbecue — Saimmx (CC0) / gâteaux de lune — Fumikas Sagisavas (CC0) / pomelo — Dinkum (CC0) / décor de contemplation de la lune — katorisi (CC BY 3.0)