Chou vapeur au ponzu
Recette facile
Ingrédients (2 petites portions)
200g de chou, 2 c. à soupe d’eau, 2 c. à café de ponzu
Préparation
1. Cuire le chou émincé avec l’eau à couvert 3 à 4 min.
2. Égoutter et assaisonner au ponzu.
品川水蒸留所 SHINAGAWA WATER DISTILLERY
SHINAGAWA N/A SPIRITS MIZUNARA for PRO 水楢 500ml（0.00%）｜餐飲業者限定
SHINAGAWA N/A SPIRITS MIZUNARA for PRO 水楢 500ml（0.00%）｜餐飲業者限定
Prix habituel
$2,600.00 TWD
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Prix promotionnel
$2,600.00 TWD
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Quantité
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店裡沒有橡木桶，也能把桶陳的時間放進一杯
品川水蒸留所是位於東京品川運河畔的小型蒸餾所。做的不是酒，而是只把植物香氣移入水中的「芳香蒸餾水（Hydrosol）」。沒有發酵工序，酒精從一開始就不會生成。以長野木曾產、作為威士忌桶材聞名的水楢製成木片，沉入京都水中蒸餾。帶有椰子與奶油般的圓潤甜感，以及木質焦香的悠長尾韻。不是拿來調開飲用，收尾漂浮數滴才是本領。餐飲業者限定、接單生產。
推薦喝法
- Highball：冰塊加蘇打水90ml，沿吧匙背面放上10ml，只輕攪一次
- 雞尾酒收尾漂浮20ml
- 咖啡、拿鐵加10ml，冰淇淋、巧克力滴幾滴
容量 500ml｜酒精濃度 0.00%｜類別 無酒精（芳香蒸餾水）
酒廠 品川水蒸留所（東京都品川區）｜產地 日本
一瓶500ml，Highball 約50杯，雞尾酒收尾約25杯。
若加入含酒精的飲品，該杯仍屬酒類，不會變成無酒精飲品。
Profil gustatif
- Douceur
- Sec Doux
- Acidité
- Douce Vive
- Arôme
- Discret Expressif
- Corps
- Léger Ample
Repères donnés par notre équipe ; chacun perçoit le goût à sa façon.
Accords à table
Découvrez des idées de service et des recettes faciles.
Houmous et crackers
Du houmous du commerce avec des crackers nature, pour le pois chiche et le sésame.
À essayer avec →
Pak-choï à l’ail
Recette facile
Ingrédients (2 petites portions)
2 pak-choïs, 1 gousse d’ail, 2 c. à café d’huile, 2 c. à soupe d’eau, 1 pincée de sel
Préparation
1. Couper les légumes.
2. Faire revenir ail et tiges, ajouter feuilles et eau.
3. Couvrir 2 à 3 min jusqu’à tendreté et saler.
Producteur
Shinagawa Distillery
Shinagawa, Tokyo, Japon
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