Le Yukiyazuki Junmai Daiginjo de Yukihana Lamy
Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model
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Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model
Une édition spéciale née de l'envie que « tout le monde fête avec nous notre médaille de bronze à l'IWC 2023 ! »
À propos du Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model
Une édition spéciale née de l'envie que « tout le monde fête avec nous notre médaille de bronze à l'IWC 2023 ! »
Le toji (maître brasseur) a mis tout son savoir dans ce junmai daiginjo pour recréer le saké de la saison précédente, médaillé de bronze à l'IWC 2023.
Médaillé de bronze à l'IWC 2023, le Junmai Daiginjo Yukiyazuki S4 Favorite Celebration Model est entièrement construit autour des goûts de Yukihana Lamy.
L'idée était d'analyser les saveurs qu'aime Lamy et d'exprimer « un goût favori que l'on voudrait boire toute sa vie ».
Comme pour le reste de la série Yukiyazuki, l'étiquette est signée Abara Heiki, un illustrateur que Lamy admire.
Elle la représente à la cérémonie de remise des prix, vêtue d'un furisode bleu marine profond.
Savourez ce Yukiyazuki S4 spécial, édité une seule fois.
Note de dégustation IWC 2023
A sake made from rice and rice koji, with notes of rose, melon, pollen and cherry blossom. Tasty and fresh.
(Brassé uniquement à partir de riz et de koji de riz, avec des notes de rose, de melon et de fleur de cerisier. Riche et frais.)
Saké primé à l'IWC 2023 : Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model
Un junmai daiginjo léger, sec et net.
Par rapport au Daiginjo Yukiyazuki, médaillé de bronze à l'IWC 2022, la catégorie passe de daiginjo à junmai daiginjo, la levure de M-310 à n° 10, et le riz à koji de Yamada Nishiki à Gohyakumangoku.
On sent vraiment le riz, ce qui en fait un bon compagnon de repas ou un verre du soir. C'est la saveur préférée de Lamy, mise en bouteille.
Côté accords, la brasserie Meiri Shurui suggère le kani miso (crabe), le maquereau mijoté au miso, le poisson salé, le tofu froid, la salade caprese et les plats à la sauce à l'ail.