WAIN99 / ALCOHOL-FREE
Aguas botánicas para dar un toque final, una base sin alcohol para la tónica o un sirope artesano para mezclar con soda o leche. Empieza por el estilo de bebida que quieres: fresca para la cena, aromática antes de comer o intensa para una tarde tranquila.
Feature: Shinagawa Water Distillery × Arduenna→Shinagawa, Tokio
Trata el aroma como un ingrediente.
Shinagawa Water Distillery, en Tokio, elabora aguas aromáticas que permiten aromatizar una bebida con fragancias botánicas. Un poco de kuromoji, aomoji o mizunara puede cambiar el aroma de una soda o una tónica sin convertir la receta en un cóctel complicado. Sigue las indicaciones de servicio de cada botella y compara la bebida antes y después de añadirla. El Japanese Tonic Syrup es un ingrediente distinto: aporta dulzor y amargor además de aroma.
El kuromoji y el aburachan, árboles aromáticos japoneses, aportan una fragancia amaderada. Prueba a añadir un poco a la soda y fíjate en el aroma antes de probarlo. Una nota de olor dulce no es lo mismo que el dulzor del azúcar.
Con soda o tónica. 5–10ml por vaso
Detalles del producto →
El aomoji aporta una fragancia ligera que recuerda a los cítricos. Úsalo como acento aromático en soda o tónica y descubre un efecto distinto al de un chorrito de zumo de cítricos.
Con soda o tónica, o en un gimlet
Detalles del producto →
El mizunara es un roble japonés, conocido también por su uso en barricas de whisky. Esta agua aromática añade una nota final amaderada a las bebidas. Sigue las indicaciones de servicio, añade una pequeña cantidad al final y compara el aroma.
Añade 15 ml a 90 ml de soda como capa final y mezcla suavemente.
Detalles del producto →
El Japanese Tonic Syrup combina el aroma del kuromoji, el amargor de la cuasia y la naranja amarga, y la acidez del limón Meyer. Desarrollado bajo la supervisión del mixólogo Shuzo Nagumo, sirve para una soda agridulce y también como ingrediente de cócteles.
15ml de sirope, 90ml de soda. Añade ginebra y tendrás un gin-tonic
Detalles del producto →Las Ardenas, Bélgica
Un combinado botánico de las Ardenas belgas.
Arduenna No Alcohol combina abeto, ciruela mirabel y flor de saúco con un 0,0 % vol. Empieza con tónica para descubrir la combinación de notas amaderadas, frutales y florales. Para acompañar la cena, ajusta el refresco a la comida: su dulzor y su proporción darán forma a la bebida final.
Abeto, ciruela mirabel (una pequeña ciruela amarilla) y flor de saúco forman su perfil botánico. Con un 0,0 % vol., es una base para combinados con tónica y cócteles sin alcohol.
Con tónica o como base de mocktail
Detalles del producto →U-Products, Japón
Siropes artesanos para tu estante de bebidas en casa.
El productor japonés U Products ofrece siropes concentrados elaborados con especias de cola, cacao chai, cítricos, flores y jengibre. Mézclalos con la soda, la leche o el té sugeridos y ajusta la concentración a tu gusto. Las etiquetas ilustradas llevan una historia al estante; el sabor lo conviertes tú en bebida.
Un sirope artesano de cola especiada. Mézclalo con soda y pruébalo con un aperitivo salado o una comida informal de fin de semana.
1:4 con soda
Detalles del producto →
Cacao con especias de chai. Mézclalo con leche para una bebida aromática por la tarde, con unas galletas si te apetece.
1:4 con leche
Detalles del producto →
Cítricos y hierbas en un sirope pensado para experimentar con soda. Empieza con poco y ajusta la concentración a tu gusto.
1:4 con soda
Detalles del producto →
Un sirope floral para probar con soda o añadir un poco a un té negro sin azúcar.
Con soda o té sin azúcar
Detalles del producto →
Una cola artesana con destellos dorados. Mezcla el sirope como se indica en la etiqueta antes de añadir la soda; no agites la bebida con gas ya preparada.
1:4 con soda. Agitar antes
Detalles del producto →
Un sirope de jengibre con un toque picante marcado. Sírvelo con soda fría o agua caliente y ajusta la dilución según la ocasión.
1:4 con soda; con agua caliente en invierno
Detalles del producto →IN THE GLASS
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