HUGE / QUAYS pacific grill

Yokohama Hammerhead está en el muelle Shinko del puerto de Yokohama. Dentro, en el restaurante «QUAYS pacific grill», hay una destilería de ginebra y una fábrica de cerveza acristaladas, una junto a otra. Mientras se come, se puede ver cómo funcionan los alambiques.

La destilería «NUMBER EIGHT DISTILLERY» abrió en octubre de 2019. El nombre viene del «muelle n.º 8», donde se levanta Hammerhead.

NUMBER EIGHT GIN parte de un shochu elaborado con lías de sake ginjo (sake kasu) y se aromatiza con ocho botánicos: bayas de enebro, menta cubana, hierba luisa, mandarinas de Kanagawa, limones sin pesticidas, lúpulo fresco, granos de café y huesos de aguacate. En la Tokyo Whisky & Spirits Competition obtuvo la medalla de plata dos años seguidos.