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So leicht zu trinken, dass er Sie verführt – ein Imo-Shochu mit schwarzem Koji
Ein Imo-Shochu mit schwarzem Koji von Mitsutake Shuzojo. Die Süßkartoffeln der Sorte Kagoshima Kogane Sengan werden sorgfältig geputzt, um Fehlaromen fernzuhalten, und eine grobe Filtration bewahrt Süße und Tiefe. Der Name geht auf das dunkle Image des schwarzen Koji zurück – und darauf, wie leicht er einen verführt.
Genussideen
Mit heißem Wasser: zuerst das Wasser, dann den Shochu, 5:5 – Mitsutake empfiehlt etwa 70 °C