德之島的甘蔗製糖工廠

日本、鹿兒島縣大島郡德之島町

高岡釀造株式會社

傳承德之島的釀造與蒸餾。

© Indiana jo · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

創立
1947年
所在地
日本、鹿兒島縣大島郡德之島町
釀造品項
蘭姆酒、黑糖燒酎
和飲九九主要經銷商品
神酒 GOD's Rum

用德之島的甘蔗，做出蘭姆酒。

高岡釀造是位於德之島町龜津商店街一角的小型釀造所。1947年創業，製作日本國產蘭姆酒與黑糖燒酎。

酒廠表示，自1979年開始製作的蘭姆酒「琉璃橿鳥（Rurikakesu）」，是「戰後蘭姆酒製造中的第一款日本國產蘭姆酒」。蘭姆酒的原料只有甘蔗糖蜜，並確立了使用從木瓜自行培養的天然酵母的製法。

作為酒名的琉璃橿鳥，是只棲息在奄美群島的鳥類。和飲九九經銷「神酒 GOD's Rum」。

  • 原料只有甘蔗糖蜜
  • 從木瓜培養的自家天然酵母
  • 自1979年起製作蘭姆酒「琉璃橿鳥」
  • 黑糖燒酎以橡木桶貯藏
高岡釀造的建築
高岡釀造的建築照片來源：高岡釀造株式會社
從空中看德之島
從空中看德之島© Opqr · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
採收的甘蔗
採收的甘蔗© Indiana jo · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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