品川水蒸餾所

品川水蒸餾所是一間位於品川運河旁的小型蒸餾所。不使用酒精，也不經過發酵，而是用水蒸餾日本的植物，把香氣轉移到水中。

原料包括以香木聞名的黑文字與油瀝青（Aburachan）、也用來製作威士忌酒桶的水楢，以及野生於九州與沖繩的青文字等，至今已試驗超過300種素材。並依植物特性，分別採用100℃的常壓蒸餾與約60℃的減壓蒸餾。

無酒精烈酒「KUROMOJI」在IWSC 2026的Alternative Drinks類別獲得銅賞。即使在不喝酒的日子，也能享受一杯香氣。