品川水蒸馏所

品川水蒸馏所是一间位于品川运河旁的小型蒸馏所。不使用酒精，也不经过发酵，而是用水蒸馏日本的植物，把香气转移到水中。

原料包括以香木闻名的黑文本与油沥青（Aburachan）、也用来制作威士忌酒桶的水楢，以及野生于九州与冲绳的青文本等，至今已试验超过300种素材。并依植物特性，分别采用100℃的常压蒸馏与约60℃的减压蒸馏。

无酒精烈酒「KUROMOJI」在IWSC 2026的Alternative Drinks类别获得铜赏。即使在不喝酒的日子，也能享受一杯香气。