蒜炒青江菜
简单家常食谱 · 约10分钟
材料（2人份小菜）
青江菜2株、蒜頭1瓣、油2茶匙、水2大匙、鹽少許
做法
1. 蒜頭切碎，青江菜切段。
2. 用油炒蒜和菜梗，再加菜葉及水。
3. 蓋上燜2～3分鐘至軟，以鹽調味。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
AT THE TABLE
从餐桌，找到搭配。
买不到鲭鱼罐头可用鲔鱼罐头，青江菜可换小白菜；日式柚子醋可用酱油加柑橘汁代替，少量调整。
中华・台湾料理 6
芝麻蔥香豆腐
简单家常食谱 · 约5分钟
材料（2人份小菜）
可即食豆腐200g、芝麻粉1大匙、醬油1茶匙、水2茶匙、蔥花1大匙
做法
1. 混合芝麻粉、醬油和水。
2. 淋在瀝水豆腐上，撒蔥花。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
保留温和鲜味的提案。饮品小口试，找到不盖过细致味道的浓度。
番茄炒蛋
简单家常食谱 · 约10分钟
材料（2人份小菜）
番茄1顆、雞蛋2顆、油2茶匙、鹽少許
做法
1. 蛋打散，用油炒後先盛起。
2. 番茄切塊炒2～3分鐘。
3. 放回雞蛋，炒至全熟，以鹽調味。
搭配的饮品香气焙火的无糖乌龙茶
料理的鲜味与油脂，搭配有香气的饮品小口尝。太强烈时调整温度或浓度。
椰奶芒果
简单家常食谱 · 约5分钟
材料（2人份小菜）
芒果果肉200g、可即食椰奶80ml
做法
1. 芒果切丁。
2. 淋上椰奶，冰涼享用。
搭配的饮品温热无糖红茶
餐后的小组合。甜点一口、饮品一口交替品尝，确认苦味是否过于突出。
麻婆豆腐
市售調味包也方便，先做微辣，以豆腐與肉香為主。
搭配的饮品香气焙火的无糖乌龙茶
料理的鲜味与油脂，搭配有香气的饮品小口尝。太强烈时调整温度或浓度。
涼拌木耳
可選已煮熟的小菜，享受脆口，醋與辣椒少量即可。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
日式料理 6
毛豆
冷凍毛豆也方便。鹽少一點，保留豆子的甘味。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
海苔拌酪梨
简单家常食谱 · 约5分钟
材料（2人份小菜）
酪梨1顆、烤海苔1/2片、醬油1茶匙
做法
1. 酪梨切塊。
2. 拌入醬油，撒上撕碎的海苔。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
柚子醋拌蒸高麗菜
简单家常食谱 · 约10分钟
材料（2人份小菜）
高麗菜200g、水2大匙、日式柚子醋2茶匙
做法
1. 高麗菜切好，加水入鍋，蓋上蒸3～4分鐘。
2. 瀝水後拌入柚子醋。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
奶油醬油炒菇
简单家常食谱 · 约10分钟
材料（2人份小菜）
菇類150g、奶油10g、醬油1茶匙
做法
1. 將菇切開。
2. 用奶油炒6～8分鐘至熟。
3. 拌入醬油。
搭配的饮品香气焙火的无糖乌龙茶
把烤香或焙火香与饮品香气放在一起试。先避开太焦或太咸的调味。
日式涼豆腐
豆腐加少許蔥花與薑泥；醬油別蓋過豆香。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
保留温和鲜味的提案。饮品小口试，找到不盖过细致味道的浓度。
味噌烤茄子
可選現成小菜。以甜鹹味噌和烤香作為搭配線索。
搭配的饮品香气焙火的无糖乌龙茶
料理的鲜味与油脂，搭配有香气的饮品小口尝。太强烈时调整温度或浓度。
西式料理・轻松下酒菜 6
番茄莫札瑞拉
简单家常食谱 · 约5分钟
材料（2人份小菜）
番茄1顆、莫札瑞拉100g、羅勒4片、橄欖油1茶匙
做法
1. 番茄與乳酪切片排好。
2. 放上羅勒，淋橄欖油。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
孜然胡蘿蔔沙拉
简单家常食谱 · 约5分钟
材料（2人份小菜）
胡蘿蔔1根、橄欖油2茶匙、檸檬汁1茶匙、孜然少許
做法
1. 胡蘿蔔刨細絲。
2. 拌入油、檸檬汁及孜然。
搭配的饮品无糖植物香气气泡饮
用清爽的喝法搭配青香与咸味。酸味强的调味料先少放。
可可香蕉優格
简单家常食谱 · 约5分钟
材料（2人份小菜）
香蕉1根、無糖優格150g、無糖可可粉1茶匙
做法
1. 香蕉切片。
2. 放在優格上，薄薄撒上可可粉。
搭配的饮品温热无糖红茶
餐后的小组合。甜点一口、饮品一口交替品尝，确认苦味是否过于突出。
鷹嘴豆泥與餅乾
市售鷹嘴豆泥搭原味餅乾，品嘗豆香與芝麻醬的濃郁。
搭配的饮品香气焙火的无糖乌龙茶
料理的鲜味与油脂，搭配有香气的饮品小口尝。太强烈时调整温度或浓度。
蘑菇鹹派
熟食或冷凍品依包裝加熱，搭配蛋奶與菇類的鮮味。
搭配的饮品香气焙火的无糖乌龙茶
料理的鲜味与油脂，搭配有香气的饮品小口尝。太强烈时调整温度或浓度。
咖啡義式冰淇淋
市售品盛小碗，品嘗咖啡焙香與奶香。
搭配的饮品温热无糖红茶
餐后的小组合。甜点一口、饮品一口交替品尝，确认苦味是否过于突出。
茶匙＝5ml，大匙＝15ml。时间仅供参考。
插画为料理示意。调味和酒款风格不同，搭配感受也会不同。