WAIN99 / ALCOHOL-FREE
Botanische waters voor een finishing touch, een alcoholvrije basis voor tonic, of een ambachtelijke siroop om te mengen met soda of melk. Begin bij de stijl die je zoekt: fris bij het eten, aromatisch voor de maaltijd, of vol genoeg voor een rustige middag.
Feature: Shinagawa Water Distillery × Arduenna→Shinagawa, Tokio
Behandel aroma als ingrediënt.
Shinagawa Water Distillery in Tokio maakt aromatische waters waarmee je een drankje op smaak brengt met plantengeuren. Een beetje kuromoji, aomoji of mizunara kan het aroma van soda of tonic veranderen zonder dat het recept een ingewikkelde cocktail wordt. Volg de serveerinstructies van elke fles en vergelijk het drankje voor en na het toevoegen. De Japanese Tonic Syrup is een ander ingrediënt: die brengt naast aroma ook zoetheid en bitterheid.
Kuromoji en aburachan, aromatische Japanse bomen, zorgen voor een houtige geur. Voeg een klein beetje toe aan soda en let op het aroma voordat je proeft. Een zoet ruikende toon is iets anders dan zoetheid van suiker.
Met soda of tonic. 5–10 ml per glas
Productdetails →
Aomoji geeft een lichte, citrusachtige geur. Gebruik het als aromatisch accent in soda of tonic en ontdek een ander effect dan een scheutje citrussap.
Met soda of tonic, of in een gimlet
Productdetails →
Mizunara is Japanse eik, ook bekend van whiskyvaten. Dit aromatische water geeft drankjes een houtige afronding. Volg het serveeradvies, voeg aan het eind een kleine hoeveelheid toe en vergelijk het aroma.
Voeg 15 ml toe aan 90 ml soda als laatste laag en meng voorzichtig.
Productdetails →
Japanese Tonic Syrup combineert het aroma van kuromoji, de bitterheid van quassia en bittere sinaasappel, en de frisheid van Meyer-citroen. Ontwikkeld onder begeleiding van mixoloog Shuzo Nagumo; lekker als bitterzoete soda en als cocktailingrediënt.
15 ml siroop, 90 ml soda. Voeg gin toe en je hebt een gin-tonic
Productdetails →De Ardennen, België
Een botanisch drankje uit de Belgische Ardennen.
Arduenna No Alcohol combineert zilverspar, mirabel en vlierbloesem met 0,0% alcohol. Begin met een tonic om de combinatie van houtige, fruitige en bloemige tonen te ontdekken. Voor een drankje bij het eten pas je de mixer aan het gerecht aan: de zoetheid en verhouding bepalen het uiteindelijke glas.
Zilverspar, mirabel — een kleine gele pruim — en vlierbloesem vormen het botanische profiel. Met 0,0% alcohol is het een basis voor tonics en alcoholvrije cocktails.
Met tonic, of als basis voor een mocktail
Productdetails →U-Products, Japan
Ambachtelijke siropen voor je drankenplank thuis.
De Japanse maker U Products biedt geconcentreerde siropen rond colakruiden, cacao-chai, citrus, bloemen en gember. Meng met de voorgestelde soda, melk of thee en pas daarna de sterkte naar smaak aan. De geïllustreerde etiketten brengen een verhaal op de plank; de smaak bouw je zelf uit tot een drankje.
Een gekruide ambachtelijke colasiroop. Meng met soda en probeer het bij een hartige snack of een ontspannen weekendmaaltijd.
1:4 met soda
Productdetails →
Cacao met laagjes chaikruiden. Meng met melk voor een aromatisch middagdrankje, eventueel met een koekje erbij.
1:4 met melk
Productdetails →
Citrus en kruiden in een siroop om mee te experimenteren met soda. Begin voorzichtig en pas de sterkte naar smaak aan.
1:4 met soda
Productdetails →
Een bloemige siroop om te proberen met soda, of een klein beetje in ongezoete zwarte thee.
Met soda, of ongezoete thee
Productdetails →
Een ambachtelijke cola met goudkleurige spikkels. Meng de siroop volgens de aanwijzingen op het etiket voordat je de soda toevoegt; schud het afgewerkte bruisende drankje niet.
1:4 met soda. Eerst schudden
Productdetails →
Een gembersiroop met een duidelijk pittige rand. Serveer met koude soda of heet water en pas de verdunning aan de gelegenheid aan.
1:4 met soda; in de winter met heet water
Productdetails →IN THE GLASS
Zie de productpagina's voor beschikbaarheid en aankoopmogelijkheden. Neem contact op voor horecaformaten en advies over het opnemen van deze ingrediënten in een kaart.
Vraag naar producten en horecaformaten ↗Niets op deze pagina bevat alcohol. Drink je ook alcohol, zorg dan dat je de wettelijke leeftijd hebt.