Hokoen

Hokoen begon in 1965 in Aisai, prefectuur Aichi, als tuinbouwbedrijf. Het bedrijf kweekt snijchrysanten zoals trosschrysanten en ontwikkelt nieuwe rassen; in de stad heeft het de kwekerijen Aisai en Tatsuta.

In 2017 bouwde Hokoen een likeurfabriek en kreeg het een productievergunning. Als drank die past bij een bloemenbedrijf ontstond ‘Sakura Mai’. Er is lang aan gewerkt om de eetbare kersenbloesemblaadjes in de fles te laten zweven zonder dat ze zinken. De basis is wijn, met een smaak van perzik.

‘Sakura Mai’ werd in 2023 geschonken op de G7-top in Hiroshima, als onderdeel van het culinaire programma voor de gasten.