Taragawa

Taragawa는 1948년 미야코지마 구스쿠베에서 ‘Taragawa 주조소’로 시작했어요. 지하수가 풍부한 땅에서 아와모리를 계속 만들어 왔어요.

양조장에서 남쪽으로 150미터쯤 떨어진 곳에는 동굴을 이용한 저장고 ‘Uipyaa Upusu Gura’가 있어요. 지하 약 5미터, 길이 약 60미터로, 기온과 습도가 1년 내내 거의 변하지 않아요. 손님이 구입한 아와모리를 맡기고, 기념일을 적은 나무패를 달아 숙성할 수도 있어요.

전통을 지키는 한편 새로운 도전도 이어 가고 있어요. 메이지 시대 말에 자취를 감춘 고구마 술 ‘이무게’를 다른 섬의 양조장 동료들과 함께 약 100년 만에 되살렸어요. 2019년에는 스피리츠 제조장을 늘려 럼 MAKUGAN(마쿠간)과 진도 만들고 있어요.