사세보의 구주쿠시마

나가사키현 사세보시

Umegae Shuzo Co., Ltd.

소량 생산으로 살린 개성.

© そらみみ · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

창업
1787년
소재지
나가사키현 사세보시
만드는 술
사케·쇼추·리큐어·진
WAIN99 주요 취급 상품
Nagasaki Craft Gin Yokitsuki Reigetsu

에도 시대의 양조장에서 지금도 술을 빚어요.

Umegae Shuzo는 덴메이 7년(1787년) 사세보 조마초에서 술 빚기를 시작했어요. 양조장에 따르면 ‘Umegae(우메가에)’라는 이름은 에도 시대 중기에 오무라번의 번주에게서 받은 것이라고 해요.

본채와 양조 창고 등 7동의 건물은 2002년 국가 등록유형문화재가 되었어요. 굵은 들보를 짜 맞춘 오래된 양조장에서 지금도 술을 빚고 있어요. 물은 지하 300미터에서 끌어올려 사용해요.

지역 계단식 논에서 기른 야마다니시키만으로 빚는 사케, 프랑스 브랜디 통에서 숙성한 쇼추 등 땅과 이어진 술 빚기를 이어 가고 있어요. WAIN99는 나가사키의 보태니컬을 사용한 크래프트 진 Yokitsuki Reigetsu을 취급하고 있어요.

  • 양조장 건물 7동이 국가 등록유형문화재(2002년)
  • 지하 300미터에서 끌어올린 물로 빚는 술
  • 사세보 시라니타초의 계단식 논에서 기른 야마다니시키로 빚는 사케
  • 브랜디 통에서 숙성하는 보리 쇼추·고구마 쇼추
Umegae Shuzo의 외관
Umegae Shuzo의 외관사진 출처: Umegae Shuzo Co., Ltd.
JR 사세보역에 장식된 ‘Umegae’ 고모다루(짚으로 감싼 술통)
JR 사세보역에 장식된 ‘Umegae’ 고모다루(짚으로 감싼 술통)© そらみみ · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
사이카이바시에서 본 하리오 해협의 소용돌이
사이카이바시에서 본 하리오 해협의 소용돌이© STA3816 · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

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