Uka 다이긴조 600ml

중력으로 떨어진 방울만 모은 다이긴조

"떨어지는 비"라는 이름처럼 한 방울씩 모아 만들어요. Meiri Shurui의 Uka는 시즈쿠오토시 방식으로 빚어요. 발효가 끝난 술덧을 자루에 담아 매달고, 중력으로 자연스럽게 떨어지는 방울만 받아내요. 효고산 특등 야마다니시키 100%와 양조장 자체 효모 M310을 사용해 깔끔하고 맑으면서도 감칠맛이 응축된 사케가 되었어요. 공정이 매우 느려 소량만 만들 수 있어요. 병은 유리 장인이 물방울 모양으로 하나하나 손으로 만들었어요.

용량 600ml | 알코올 도수 16% | 종류 사케(다이긴조)
제조사 Meiri Shurui(이바라키 미토) | 원산지 일본 이바라키