トマトとモッツァレラ
お手軽レシピ · 約5分
材料（つまみ2人分）
トマト1個、モッツァレラ100g、バジル4枚、オリーブ油小さじ1
作り方
1. トマトとチーズを切って並べる。
2. バジルとオリーブ油を添える。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
WAIN99 / PRODUCT GUIDE
天才党 ガリレオのひらめき
柑橘とハーブの組み合わせ。炭酸で軽く仕上げて、香りの変化を楽しんでみてください。
飲み方のヒント
炭酸で1：4
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食卓から、選んでみる。
用意しにくい食材は、鯖缶をツナ缶、青梗菜を小松菜、ポン酢を醤油と柑橘果汁で代用できます。味を見ながら少量ずつ。
洋食・気軽なつまみ 6
にんじんのクミンサラダ
お手軽レシピ · 約5分
材料（つまみ2人分）
にんじん1本、オリーブ油小さじ2、レモン汁小さじ1、クミンひとつまみ
作り方
1. にんじんを細くおろす。
2. 残りの材料を混ぜ、にんじんと和える。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
バナナのココアヨーグルト
お手軽レシピ · 約5分
材料（つまみ2人分）
バナナ1本、無糖ヨーグルト150g、無糖ココア小さじ1
作り方
1. バナナを輪切りにする。
2. ヨーグルトにのせ、ココアを薄くふる。
合わせる一杯温かい無糖の紅茶
食後の小さな組み合わせ。甘いものを一口、飲み物を一口と交互に試し、苦味が立ちすぎないか確かめます。
フムスとクラッカー
市販のフムスで十分。ひよこ豆とごまのコクを、薄味のクラッカーと。
合わせる一杯香ばしい無糖の烏龍茶
料理の旨味や脂の厚みに、香りのある一杯を少量ずつ。強く感じたら温度や濃さを調整します。
きのこのキッシュ
惣菜や冷凍品を表示に従って温めて。卵ときのこの旨味を合わせます。
合わせる一杯香ばしい無糖の烏龍茶
料理の旨味や脂の厚みに、香りのある一杯を少量ずつ。強く感じたら温度や濃さを調整します。
コーヒージェラート
市販品を小さな器へ。コーヒーの焙煎香と乳のコクを楽しみます。
合わせる一杯温かい無糖の紅茶
食後の小さな組み合わせ。甘いものを一口、飲み物を一口と交互に試し、苦味が立ちすぎないか確かめます。
和食 6
枝豆
冷凍でも手軽。豆の甘みを残すよう、塩は控えめに。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
アボカドの海苔和え
お手軽レシピ · 約5分
材料（つまみ2人分）
アボカド1個、焼き海苔1/2枚、醤油小さじ1
作り方
1. アボカドを切る。
2. 醤油で和え、ちぎった海苔をのせる。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
蒸しキャベツのポン酢和え
お手軽レシピ · 約10分
材料（つまみ2人分）
キャベツ200g、水大さじ2、ポン酢小さじ2
作り方
1. 切ったキャベツと水をフライパンに入れ、蓋をして3〜4分蒸す。
2. 水を切り、ポン酢で和える。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
きのこのバター醤油
お手軽レシピ · 約10分
材料（つまみ2人分）
きのこ150g、バター10g、醤油小さじ1
作り方
1. きのこをほぐす。
2. バターで6〜8分、火が通るまで炒める。
3. 醤油を絡める。
合わせる一杯香ばしい無糖の烏龍茶
焼き目や焙煎の香ばしさに、飲み物の香りを重ねてみます。焦げや塩味が強すぎないものから。
冷ややっこ
豆腐にねぎと生姜を少し。醤油をかけすぎず、豆の風味を楽しみます。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
穏やかな旨味を生かす組み合わせ。飲み物を少量ずつ口に含み、繊細な味が残る濃さを探します。
なすの味噌田楽
惣菜でも用意できます。味噌の甘辛さと焼き目を楽しむ一皿。
合わせる一杯香ばしい無糖の烏龍茶
料理の旨味や脂の厚みに、香りのある一杯を少量ずつ。強く感じたら温度や濃さを調整します。
中華・台湾 6
青梗菜のにんにく炒め
お手軽レシピ · 約10分
材料（つまみ2人分）
青梗菜2株、にんにく1片、油小さじ2、水大さじ2、塩ひとつまみ
作り方
1. にんにくを刻み、青梗菜を切る。
2. 油でにんにくと茎を炒め、葉と水を加える。
3. 蓋をして2〜3分蒸し、塩で調える。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
豆腐のごまねぎだれ
お手軽レシピ · 約5分
材料（つまみ2人分）
そのまま食べられる豆腐200g、すりごま大さじ1、醤油小さじ1、水小さじ2、刻みねぎ大さじ1
作り方
1. ごま・醤油・水を混ぜる。
2. 水を切った豆腐にかけ、ねぎをのせる。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
穏やかな旨味を生かす組み合わせ。飲み物を少量ずつ口に含み、繊細な味が残る濃さを探します。
トマトと卵の炒めもの
お手軽レシピ · 約10分
材料（つまみ2人分）
トマト1個、卵2個、油小さじ2、塩ひとつまみ
作り方
1. 油で溶き卵を炒め、いったん取り出す。
2. 切ったトマトを2〜3分炒める。
3. 卵を戻し、全体に火が通るまで炒めて塩で調える。
合わせる一杯香ばしい無糖の烏龍茶
料理の旨味や脂の厚みに、香りのある一杯を少量ずつ。強く感じたら温度や濃さを調整します。
マンゴーのココナッツミルク
お手軽レシピ · 約5分
材料（つまみ2人分）
マンゴー果肉200g、そのまま使えるココナッツミルク80ml
作り方
1. マンゴーを角切りにする。
2. ココナッツミルクを注ぎ、冷たいうちに食べる。
合わせる一杯温かい無糖の紅茶
食後の小さな組み合わせ。甘いものを一口、飲み物を一口と交互に試し、苦味が立ちすぎないか確かめます。
麻婆豆腐
市販の素でも手軽です。まず辛さ控えめにし、豆腐と肉の旨味を軸に。
合わせる一杯香ばしい無糖の烏龍茶
料理の旨味や脂の厚みに、香りのある一杯を少量ずつ。強く感じたら温度や濃さを調整します。
きくらげの冷菜
加熱済みの惣菜でも。歯ごたえを楽しみ、酢と唐辛子は控えめに。
合わせる一杯無糖のボタニカルソーダ
青い香りや塩気を、軽やかな飲み口と合わせる提案です。酸味の強い調味料は少なめから。
小さじ＝5ml、大さじ＝15ml。時間は目安です。
絵は料理のイメージです。味付けやお酒のタイプによって相性は変わります。