Sasebo, Nagasaki

Umegae Shuzo Co., Ltd.

Carattere individuale, in piccoli lotti.

Fondazione: 1787
Sede: Sasebo, Nagasaki
Produzione: Sakè, shochu, liquori, gin
Prodotti selezionati distribuiti da WAIN99: Nagasaki Craft Gin Yokitsuki Reigetsu

Una cantina del periodo Edo che produce ancora sakè.

Umegae Shuzo ha iniziato a produrre sakè nel 1787 (settimo anno dell'era Tenmei) a Jōma, Sasebo. Secondo la tradizione della cantina, il nome «Umegae» fu concesso a metà del periodo Edo dal signore del feudo di Omura.

Sette edifici, tra cui la casa principale e il magazzino di produzione, sono stati iscritti nel 2002 tra i beni culturali materiali registrati del Giappone. In questi vecchi edifici dalle travi massicce la produzione continua ancora oggi. L'acqua viene pompata da 300 metri di profondità.

Sakè prodotto solo con Yamada Nishiki delle risaie terrazzate della zona, shochu affinato in botti francesi di brandy: la produzione resta legata al territorio. WAIN99 distribuisce il gin artigianale «Reigetsu», con botaniche di Nagasaki.

Sette edifici della cantina sono beni culturali registrati del Giappone (2002)
Acqua pompata da 300 metri di profondità
Sakè di Yamada Nishiki coltivato nelle risaie terrazzate di Shiranita, a Sasebo
Shochu d'orzo e di patata dolce affinati in botti di brandy

L'esterno di Umegae ShuzoFoto: Umegae Shuzo Co., Ltd.

Una botte di sakè rivestita di paglia (komodaru) di «Umegae» alla stazione JR di Sasebo© そらみみ · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

I vortici dello stretto di Hario visti dal ponte Saikai© STA3816 · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Age confirmation

Articolo aggiunto al carrello

Umegae Shuzo Co., Ltd.

Una cantina del periodo Edo che produce ancora sakè.

I prodotti di questo produttore

Paese/Area geografica

Lingua