Una piccola cantina di sakè a Okage Yokocho, davanti al Santuario Interno di Ise.
La cantina Naikumae di Iseman si trova a Okage Yokocho, la via di botteghe davanti al Santuario Interno (Naiku) del santuario di Ise. Il retro del negozio è direttamente la cantina: una realtà di piccole dimensioni.
Per la produzione si usa l'acqua di falda del fiume Isuzu, pompata dal sottosuolo della cantina. Il sakè «Okagesama» è nato nel 1993, anno di apertura di Okage Yokocho. Il nome richiama l'«Okage-mairi», il pellegrinaggio a Ise molto diffuso nel periodo Edo, e la gratitudine verso le divinità e la natura di Ise.
Il lavoro è in gran parte manuale e le quantità sono ridotte: il sakè si vende solo in negozio e nelle enoteche di Ise-Shima. Al concorso nazionale dei sakè nuovi (Zenkoku Shinshu Kanpyokai) del 2023 Iseman ha ottenuto la medaglia d'oro per il secondo anno consecutivo. Produce anche shochu e gin; WAIN99 distribuisce il gin artigianale «ISE GIN», con ingredienti di Ise.
- Cantina a Okage Yokocho, davanti al Santuario Interno di Ise
- Sakè prodotto con l'acqua di falda del fiume Isuzu
- Il sakè «Okagesama», nato nel 1993, si vende solo in negozio e a Ise-Shima
- Oro allo Zenkoku Shinshu Kanpyokai 2023 (secondo anno consecutivo)
