Hokoen

Hokoen è nata nel 1965 ad Aisai, nella prefettura di Aichi, come azienda florovivaistica. Coltiva crisantemi da fiore reciso, come i crisantemi a spray, e ne sviluppa nuove varietà; in città gestisce le aziende agricole di Aisai e Tatsuta.

Nel 2017 ha costruito uno stabilimento per liquori e ha ottenuto la licenza di produzione. Da un'azienda di fiori è nato così «Sakura Mai». Si è lavorato a lungo perché i petali di ciliegio commestibili continuassero a fluttuare nella bottiglia senza depositarsi. La base è il vino, con un gusto di pesca.

«Sakura Mai» è stato servito nel 2023 al vertice G7 di Hiroshima, nell'ambito dell'accoglienza gastronomica.