Yukiyazuki Junmai Daiginjo di Yukihana Lamy

Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model

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Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model

Un'edizione speciale nata perché "vogliamo che tutti festeggino con noi la medaglia di bronzo all'IWC 2023!"

 

 

Informazioni su Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model

Un'edizione speciale nata perché "vogliamo che tutti festeggino con noi la medaglia di bronzo all'IWC 2023!"
Il toji (il mastro produttore di sakè) ha messo tutto sé stesso in questo junmai daiginjo per ricreare il sakè della stagione precedente, premiato con il bronzo all'IWC 2023.
Il vincitore del bronzo all'IWC 2023, Junmai Daiginjo Yukiyazuki S4 Favorite Celebration Model, è costruito interamente attorno ai gusti di Yukihana Lamy.

L'idea era analizzare i sapori che piacciono a Lamy ed esprimere "un gusto preferito che vorresti continuare a bere per tutta la vita".
Come per il resto della serie Yukiyazuki, l'etichetta è di Abara Heiki, un illustratore che Lamy ammira.
La ritrae alla cerimonia di premiazione in un furisode blu notte.
Gustatevi questo Yukiyazuki S4 speciale, unico nel suo genere.

Nota di degustazione IWC 2023

Un sakè a base di riso e koji di riso, con note di rosa, melone, polline e fiori di ciliegio. Gustoso e fresco.
(Prodotto solo con riso e koji di riso, con rosa, melone e fiori di ciliegio. Ricco e fresco.)

Sakè premiato all'IWC 2023: Yukiyazuki Junmai Daiginjo Favorite Celebration Model

Un junmai daiginjo leggero, secco e dal gusto pulito.
Rispetto al Daiginjo Yukiyazuki, bronzo all'IWC 2022, la categoria è passata da daiginjo a junmai daiginjo, il lievito da M-310 a n. 10 e il riso per il koji da Yamada Nishiki a Gohyakumangoku.

Il riso si sente davvero, il che lo rende ottimo a tavola o per un bicchiere serale. È il sapore preferito di Lamy, in bottiglia.
Per l'abbinamento, la cantina Meiri Shurui suggerisce miso di granchio, sgombro cotto nel miso, pesce salato, tofu freddo, insalata caprese e piatti con salsa all'aglio.