WAIN99 / ALCOHOL-FREE
Acque botaniche per un tocco finale, una base senza alcol per il tonic o uno sciroppo artigianale da unire a soda o latte. Parti dallo stile di drink che desideri: fresco a cena, aromatico prima del pasto o corposo per un pomeriggio tranquillo.
Feature: Shinagawa Water Distillery × Arduenna→Shinagawa, Tokyo
L'aroma come ingrediente.
La Shinagawa Water Distillery di Tokyo produce acque aromatiche che permettono di insaporire un drink con fragranze botaniche. Un po' di kuromoji, aomoji o mizunara può cambiare l'aroma di una soda o di una tonica senza trasformare la ricetta in un cocktail complicato. Segui le indicazioni di servizio di ogni bottiglia e confronta il drink prima e dopo l'aggiunta. Il Japanese Tonic Syrup è un ingrediente diverso: oltre all'aroma porta dolcezza e amaro.
Il kuromoji e l'aburachan, alberi aromatici giapponesi, danno una fragranza legnosa. Provane una piccola quantità nella soda e senti l'aroma prima di assaggiare. Una nota dal profumo dolce è diversa dalla dolcezza dello zucchero.
Con soda o tonica. 5–10ml per bicchiere
Dettagli del prodotto →
L'aomoji porta una fragranza leggera, simile agli agrumi. Usalo come accento aromatico nella soda o nel tonic, per un effetto diverso da una spremuta di agrumi.
Con soda o tonica, oppure in un gimlet
Dettagli del prodotto →
La mizunara è una quercia giapponese, nota anche per l'uso nelle botti da whisky. Quest'acqua aromatica aggiunge ai drink una nota finale legnosa. Segui le indicazioni di servizio, aggiungine poca alla fine e confronta l'aroma.
Aggiungi 15 ml a 90 ml di soda come strato finale, poi mescola delicatamente.
Dettagli del prodotto →
Il Japanese Tonic Syrup unisce l'aroma del kuromoji, l'amaro della quassia e dell'arancia amara e l'acidità del limone Meyer. Sviluppato con la supervisione del mixologist Shuzo Nagumo, è ideale per una soda agrodolce e come ingrediente per cocktail.
15ml di sciroppo, 90ml di soda. Aggiungi gin ed è un gin tonic
Dettagli del prodotto →Le Ardenne, Belgio
Un drink botanico dalle Ardenne belghe.
Arduenna No Alcohol unisce abete, prugna mirabella e fiori di sambuco a 0,0% vol. Inizia con un tonic per scoprire la combinazione di note legnose, fruttate e floreali. Per un drink a cena, adatta il mixer al cibo: la sua dolcezza e la proporzione definiranno il bicchiere finale.
Abete, mirabella (una piccola prugna gialla) e fiori di sambuco compongono il profilo botanico. Con 0,0% vol., è una base per tonic e cocktail senza alcol.
Con tonica, o come base per un mocktail
Dettagli del prodotto →U-Products, Giappone
Sciroppi artigianali per lo scaffale dei drink di casa.
Il produttore giapponese U Products offre sciroppi concentrati a base di spezie da cola, cacao chai, agrumi, fiori e zenzero. Mescolali con la soda, il latte o il tè suggeriti, poi regola la concentrazione a piacere. Le etichette illustrate portano una storia sullo scaffale; il gusto sta a te trasformarlo in un drink.
Uno sciroppo di cola artigianale speziato. Mescolalo con soda e provalo con uno snack salato o un pasto informale nel fine settimana.
1:4 con soda
Dettagli del prodotto →
Cacao e spezie del chai a strati. Mescolalo con il latte per una bevanda pomeridiana aromatica, magari con qualche biscotto.
1:4 con latte
Dettagli del prodotto →
Agrumi ed erbe in uno sciroppo pensato per sperimentare con la soda. Inizia con poco e regola la concentrazione a piacere.
1:4 con soda
Dettagli del prodotto →
Uno sciroppo floreale da provare con la soda o in piccola quantità nel tè nero non zuccherato.
Con soda, o tè non zuccherato
Dettagli del prodotto →
Una cola artigianale con pagliuzze color oro. Mescola lo sciroppo come indicato in etichetta prima di aggiungere la soda; non agitare la bevanda gassata finita.
1:4 con soda. Agitare prima
Dettagli del prodotto →
Uno sciroppo di zenzero con una netta nota piccante. Servilo con soda fredda o acqua calda, regolando la diluizione in base all'occasione.
1:4 con soda; con acqua calda in inverno
Dettagli del prodotto →IN THE GLASS
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