WAIN99 / MEDIO OTOÑO 2026

Licores de fruta para las reuniones del Medio Otoño

Descubre cinco sabores de fruta y tres licores de ciruela, con ideas para servirlos con una comida o con pasteles de luna.

Licores de fruta

Fruta bajo la luna.

¿Con qué fruta vas a mirar la luna? Las cinco juntas forman una fila de colores. Enfríalas bien y ponlas en el centro de la mesa.

Fruta bajo la luna.
Licores de ciruela

Empieza por la ciruela.

Tres licores de ciruela a tener en cuenta junto a la selección de fruta.

Empieza por la ciruela.
Licor de ciruela 100 años Haruka 2025

Licor de ciruela 100 años Haruka 2025

Meiri Shurui, Ibaraki / 720ml / 20%

Una edición limitada que se elabora una vez al año, coincidiendo con la floración del ciruelo. Un aroma refinado que recuerda a la pera, con una acidez fresca. El motivo de la etiqueta procede del festival del ciruelo de Kairakuen, en Mito.

Solo / con hielo / con soda

Mitsutake Iyashi no Umeshu

Mitsutake Iyashi no Umeshu

Mitsutake Shuzojo, Saga / 720ml / 12%

El dulzor del licor de ciruela con el cuerpo del sake junmai y la acidez de la fruta por encima. Con un 12 % acompaña bien una comida.

Primero con hielo, luego con soda si te apetece

Nigori Umeshu Makai e no Izanai

Nigori Umeshu Makai e no Izanai

Mitsutake Shuzojo, Saga / 720ml / 14%

Un estilo turbio a base de honkaku shochu, con miel. La pulpa de ciruela se asienta en el fondo. Este aguanta bien la comida a la parrilla.

Agita bien y sírvelo con hielo o con soda

Conejos en la luna

Del Conejo de Jade de la tradición del Medio Otoño a las colaboraciones con Usada Pekora: licor de ciruela, sirope de cola sin alcohol y un juego de vasos.

Hyakunen Umeshu Pekora Special 500ml

Hyakunen Umeshu Pekora Special 500ml

La colaboración Pekora Special en botella de 500ml. Descubre el diseño de su etiqueta junto a la edición Pekora original.

Llegada prevista a Taiwán en octubre de 2026, con envíos escalonados a continuación. Contacta con nosotros para reservas y disponibilidad.

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Hyakunen Umeshu Pekora en lata · 350ml × 8

Hyakunen Umeshu Pekora en lata · 350ml × 8

La colaboración de Hyakunen Umeshu y Pekora en formato lata. Cada pack contiene ocho latas de 350ml.

Llegada prevista a Taiwán en octubre de 2026, con envíos escalonados a continuación. Contacta con nosotros para reservas y disponibilidad.

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Con qué tomarlo

En Taiwán, el Medio Otoño significa barbacoa, pasteles de luna y pomelo. Con los tres, la cuestión es cómo contrarrestar la contundencia. Estos maridajes son los que realmente recogen los medios taiwaneses y los profesionales del sector.

Barbacoa

Licores de ciruela y de fruta
Un sorbo y luego un bocado. La fruta corta la grasa. Usa un cubito grande y deja que se abra.
Cerveza negra
Las notas tostadas van bien con la ternera y el cerdo a la brasa. Bébela bien fría.
Whisky (highball o con hielo)
Para carne con salsa contundente. Añade el hielo despacio y observa cómo cambia.
Sake
Las gambas a la parrilla y el dulzor del arroz funcionan juntos. Caliéntalo a unos 40 °C para las verduras a la parrilla; prueba el sake espumoso con vieiras y ostras.

Pastel de luna

Semilla de loto y cinco semillas (salado)
Sake seco, o té pu-erh y oolong. Contrarrestan tanto la grasa como el azúcar.
Judía roja y yema de huevo salada
Un sake más dulce. O usa la vainilla y el caramelo del bourbon frente al relleno dulce y salado.
Pastel de luna de piel de nieve
Algo ligero y floral, para no tapar la piel fría y delicada.

Pomelo

Licor de yuzu
Cítrico sobre cítrico. Añade hielo y deja que se alinee la acidez.
Ginebra cítrica con soda
Fácil de preparar, y las burbujas se llevan la grasa. Buena entre tanda y tanda de barbacoa.
Vino blanco con zumo de pomelo
Una sangría que conserva el ligero amargor del pomelo. Se puede preparar con fruta taiwanesa.

Recopilado a partir de medios y artículos del sector taiwaneses. Nada de lo que aparece aquí es una afirmación sobre efectos en la salud.

Cómo servirlo cuando refrescan las noches

  • Con hieloUn cubito grande. Al fundirse, el dulzor se asienta
  • Con sodaAprox. 1:3. Remueve solo una vez para conservar las burbujas
  • Templado a unos 40 °CUnos 40 °C: la temperatura que acompaña a las verduras a la parrilla y los guisos
  • A temperatura ambienteEl aroma se abre al máximo. Prueba la primera copa fría y la segunda a temperatura ambiente
  • Bien fríoEsto es para los licores de fruta. El dulzor se aligera y funciona después de la grasa
  • Elige algo espumosoPara vieiras y ostras. Las burbujas limpian el paladar

JAPAN / TSUKIMI

La noche de contemplar la luna en Japón es más tranquila

Si el Medio Otoño de Taiwán es barbacoa y compañía, la noche japonesa es más tranquila: una pila de dumplings de arroz, unos tallos de hierba de la pampa y la luna desde el borde de la veranda. Se dice que la hierba representa las espigas de arroz. También se ofrece taro, y por eso a esa noche también se la llama la luna del taro.

Es la temporada del hiyaoroshi: sake pasteurizado una vez en primavera, reposado en la bodega durante el verano y enviado en otoño sin una segunda pasteurización. Del sake que ha ganado algo durante el verano se dice que es akiagari. Sírvelo frío, a temperatura ambiente o templado a unos 40 °C.

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Fotografías: luna llena — Gregory H. Revera (CC BY-SA 3.0) / barbacoa — Saimmx (CC0) / pasteles de luna — Fumikas Sagisavas (CC0) / pomelo — Dinkum (CC0) / escena de contemplación de la luna — katorisi (CC BY 3.0)