Tan fácil de beber que te atrapa: un imo shochu de koji negro
Un imo shochu de koji negro de Mitsutake Shuzojo. Los boniatos Kogane Sengan de Kagoshima se limpian con cuidado para evitar sabores extraños, y un filtrado grueso conserva el dulzor y la profundidad. El nombre viene de la imagen oscura del koji negro y de lo fácil que resulta dejarse atrapar por él.
Cómo disfrutarlo
Con agua caliente: primero el agua y luego el shochu, 5:5. Mitsutake recomienda unos 70 °C
Con hielo, con un chorrito de agua a temperatura ambiente